كيفية تحضير فطائر الروبيان

المحتوى

• الاتجاهات
• نصائح
• تحذير
• ما تحتاجه

طبق برازيلي نموذجي ، ولد bobó de camarão في الشمال الشرقي ، وتحسن في باهيا وأصبح نجاحًا عالميًا. كل عام ، يأتي أشخاص من أنحاء مختلفة من البرازيل والعالم إلى باهيا لمقابلة البوبو التقليدي. في اللغة الإنجليزية ، يعرف الطبق باسم "الروبيان السخيف". في الأساس ، تتكون الوصفة من مزيج كريمي مصنوع من الروبيان المطهو ​​والمزيج المهروس. لا تنسى ، بالطبع ، لمسة باهيان النموذجية: الكثير من الفلفل وزيت النخيل. الوصفة ليست معقدة كما تبدو. تحقق من خطوة بخطوة وشهية جيدة!

الاتجاهات

في اللغة الإنجليزية ، يُعرف الطبق باسم "الروبيان السخيف" (غيتي إيماجز)

1. لبدء وصفة bobó baiano التقليدية ، يجب على المرء إعداد الروبيان. ضع لتر الماء في قدر كبير واتركه يغلي. وفي الوقت نفسه ، قشر الروبيان بعناية. لا ترمي قذائف ورؤوس الروبيان. بدلاً من ذلك ، ضعهم في الماء المغلي. يُتبل الروبيان الذي يتم تنظيفه بالفعل بالليمون والملح حسب الرغبة وزيت الزيتون والثوم. ثم قشر الكسافا.

2. اطبخ الماء المغلي جيدًا واستخدمه في طهي الكسافا المقطعة بالفعل إلى قطع. اتركه يطهى لمدة 10 إلى 15 دقيقة. عندما تكون الكسافا طرية ، ضعيها بالماء في خلاط. فاز لبضع دقائق حتى يتشكل كريم. احجزه.

3. ضعي زيت النخيل في قدر وسخنه. يمكن أن يكون من الصعب العثور على الأطعمة الشهية خارج باهيا ، لكن وصفة خاصة هي إعطاء وصفة خاصة للطبق. إذا لم يكن من الممكن العثور على زيت النخيل ، فإن زيت الزيتون يؤدي الوظيفة أيضًا بشكل جيد.

4. ثم يضاف الثوم المفروم والبصل. بعد أن تستعد لهما لبضع دقائق حتى يصبح لونهما بني اللون ، أضيفي كريم المانيو ببطء. بعد ذلك ، يُمزج حليب جوز الهند والطماطم الخالية من الجلد والخالي من البذور والفلفل الأخضر والأحمر والملح حسب الرغبة. ضجة جيدة.

   
   

5. لإغلاق وصفة الروبيان التقليدي ، أدخل الروبيان المتبل في الخليط. قلبي جيدًا حتى يصبح قوام كريمة اليوكا ثابتًا. من الناحية المثالية ، ينبغي أن يكون دسمًا ، ولكن ليس عجينًا. نصيحة واحدة هي تذوق بوبو بملعقة. اتركه يطبخ حتى يرضيك. ثم قم بإطفاء الحرارة ، وقم بإعداد طبق التقديم وتقديمه. استمتع بوجبتك!

نصائح

• يمكن تقديم روبيان بوبو مع الأرز الأبيض أو البيرو.
• يضفي قليل من الليمون في وقت التقديم ذوقًا خاصًا على الوصفة.
• سخني الأرز في نفس الوعاء الذي تم تحضير الصلصة فيه ، واحرصي على عدم السماح له بالاحتراق.

تحذير

• استخدم قفازات خاصة عند خلط مرق الغليان في فطيرة الجمبري.

ما تحتاجه

• 1 كغ من الروبيان المتوسط ​​النظيف
• 1 كغ الكسافا في القطع
• نصف حبة فليفلة حمراء و نصف فليفلة خضراء مقطعة
• 3 طماطم متوسطة ، بدون جلد وبذور
• 1 بصلة متوسطة ، مفرومة فرماً ناعماً
• 2 فص ثوم ، مفروم فرماً ناعماً
• نصف كوب (شاي) زيت زيتون
• 50 مل زيت زيتون
• 100 مل من حليب جوز الهند
• 1 لتر من الماء
• عصير مصنوع من نصف حبة ليمون
• ملح حسب الرغبة