كيفية تحضير جنوكتشي

فيديو: How To Prepare Gnocchi With Sherry Wine Mushroom Sauce

المحتوى

الاتجاهات
نصائح
ما تحتاجه

تقول الأسطورة أن القديس سانت بانتليون كان يتجول في قرية إيطالية ، عندما استقبلته عائلة بسيطة جدًا في المنزل وشاركها الرجل. كان الطعام عبارة عن طبق من جنوكتشي (كلمة نشأت من "جنوكتشي" الإيطالية) ، والتي تحولت منذ ذلك الحين إلى حظ الطعام. ذلك لأنه بعد مغادرة القديس ، وجدت العائلة المال تحت اللوحات. ومن هنا يأتي التعاطف مع أن اليوم التاسع والعشرين من كل شهر هو يوم الحظ المحظوظ. يتوقع التعاطف أن يضع الناس عملة معدنية أسفل صحنهم بحيث يتكاثرون.

الاتجاهات

(غيتي إيماجز)

الخطوة الأولى في تحضير النوكيتشي هي غسل البطاطس جيدًا وطهيها بالماء على نار متوسطة الحرارة. ضع الملح في المذاق واتركه لمدة عشر دقائق أو حتى يصبح وسطه ناعمًا جدًا.
يُصفّى البطاطس ويُزيل القشرة. معهم لا تزال دافئة ، وضعها في العصير. ببطء ، أضف الدقيق والملح حسب الرغبة. ثم انتقل عجن البطاطا أكثر.
قم بإعداد سطح أملس كبير ، مثل طاولة نظيفة ، لتجميع الكتلة. أضيفي ما يكفي من الطحين على السطح ولفه بعجين البطاطا.
ثم قطع بكرات إلى أحجام حوالي 2 سم. بعد ذلك ، قم بإعداد قدر يحتوي على الكثير من الماء المحنك بالفعل مع الملح. بمجرد أن يبدأ الماء في الغليان ، أضف قطع الجنوش وانتظر. سوف تكون جاهزة عندما ترتفع إلى سطح الماء. اذهب أخرج gnocchi لأنها ترتفع.
ضعي النوكشي المطبوخ في تجفيف وكرر العملية بأكملها حتى يصبح العجين جاهزًا. ثم فقط ضع جنوكتشي في الحراريات.
بالنسبة للصلصة ، سخني المقلاة بزيت الزيتون حسب الرغبة. ثم ، البني الثوم والبصل. تُضاف الطماطم المفرومة وعلبة من مستخلص الطماطم. دعه ينضج لمدة عشر دقائق.
يُسكب الصلصة فوق عجينة النوكيتشي. يرش جبن البارميزان المبشور. خدمة شهية جيدة وجيدة.

نصائح

حتى لا تنقع البطاطا بالماء ، اصنع ثقوبًا صغيرة مع وجود الشوكة فيه.
إذا كان هناك ما يكفي من جنوكتشي ، يمكنك تجميده للاستهلاك لاحقًا. لإذابة الجليد ، ضع فقط في الماء المغلي لمدة خمس دقائق والانتهاء من ذلك.
إذا كنت تفضل ذلك ، يُضاف اللحم المفروم في وصفة الصلصة. يجمع Gnocchi بين الصلصة البيضاء والصلصة الحمراء. يمكن أيضًا تقديم المعكرونة مع اللحم المشوي أو الدجاج.