المحتوى
عندما تقلي الأطعمة على الموقد ، خاصة اللحوم ، من المهم جدًا اتخاذ الاحتياطات اللازمة ضد رشّ الدهون. يمكن أن تسبب الدهن الساخن حروقًا في ذراعيك ويديك ويمكن أن تصل أيضًا إلى عينيك ، وفي أسوأ الأحوال ، يمكن أن تسبب حريقًا. ومع ذلك ، فإن استخدام بعض النصائح البسيطة يمكن أن يحميك أنت و مطبخك من بقع الدهون.
مقلاة
تأكد من أن المقلاة كبيرة بما يكفي لكي تنتشر الدهون ولديك جوانب لا يقل ارتفاعها عن 5 سم. توفر المقالي الضحلة الأصغر حماية أقل ضد البقع. تميل الدهون الساخنة إلى التجمع في حاويات أصغر ، مما يزيد من خطر الرش. تأكد من تحويل مقبض المقلاة إلى منتصف سطح الطهي. يمكن للكابل المواجه للخارج أن يوفر خطر قيام شخص ما بطرق مقلاة والتسبب في تسرب الزيت الساخن.
نسيج محبوك
تعتبر الشاشة الشبكية للقلي التي تضعها على المقلاة أداة ممتازة لمنع تسرب الزيت الساخن. متوفرة في متاجر أدوات المطبخ أو في متاجر الأدوات ، تأتي هذه الشاشات بأحجام مختلفة. اختر واحدة بقطر لا يقل عن 5 سم من قطر المقلاة التي تريد استخدامها لضمان عدم تسرب الزيت الساخن من الجانبين.
ملح
يمكن أن تؤدي إضافة الملح إلى مقلاة الطعام قبل وضع الطعام إلى منع التبثر حيث يتفاعل الملح مع الزيت.يمكنك أيضًا استخدام الملح بكميات أكبر لإطفاء الحريق في الزيت إذا كانت الانسكابات قد حدثت بالفعل وأصبحت خطرة.
رطوبة
يمكن أن يبدأ الماء أو الرطوبة الزائدة الأخرى في رش الزيت الساخن ، لذا تجنب وضع الطعام المنقوع أو المغمور في الماء في المقلاة. أيضًا ، إذا كنت تقوم بطهي الخضار أو المعكرونة أثناء استخدام مقلاة ، فيجب عليك تجنب أي تبخير أو ترش الماء. لمزيد من الماء ، وأكثر خطورة من بقع الزيت الساخن.