المحتوى
في صناعة الفنادق ، تعد الخدمة الممتازة والثابتة عاملاً رئيسياً للنجاح ، لذلك تلعب إجراءات التشغيل القياسية أو الملوثات العضوية الثابتة هذا الدور الهام.
تحديد
يحدد إجراء التشغيل القياسي في الفندق سياسة وبروتوكولات المنشأة بطريقة مكتوبة ويمكن الوصول إليها بسهولة للموظفين ، وتتألف عمومًا من ثلاثة أجزاء: الغرض أو الغرض ، النتائج المحددة بوضوح والمتوقعة ؛ الإجراء ، أو دليل خطوة بخطوة لمعالجة المهمة ؛ والموارد ، بما في ذلك الموظفين والمديرين وقاعدة البيانات والمراجع الأخرى.
وظيفة
الهدف من إجراء التشغيل القياسي بالفندق هو تحسين تجربة الضيف ، والتي يتم تحقيقها عن طريق تثقيف موظفي الفندق للتعامل مع الموقف بأفضل طريقة ممكنة ، من الاستماع إلى شكاوى الضيوف إلى معالجة خراطيم الحريق. من خلال إنشاء هيكل ثابت لخدمة الضيوف ، يمكن أن تضمن الفنادق تجربة جيدة لضيوفهم.
أنواع
قد تستخدم الفنادق أنواعًا مختلفة من إجراءات التشغيل القياسية.
تركز الإجراءات باستخدام الأدوات على مهام محددة قد يضطر الموظفون إلى التعامل معها على أساس يومي ، مثل مشاكل السحب أو درجة الحرارة المتأخرة ، فضلاً عن الظروف النادرة مثل إنذار الحريق الذي يرن أو يعطل الرفع.
تساعد إجراءات القواعد الموظفين على التعامل مع المواقف المعقدة المحتملة من خلال شرح السلوك المقبول (هل يجب على الموظف قبول نصيحة الضيف؟) وأيضًا التعامل مع المناطق الأكثر حساسية مثل العلامات التي يدخنها شخص ما في غرفة محظورة أو تم رفض بطاقة الائتمان.
تحدد إجراءات العمل بوضوح دور الموظف ومسؤولياته مع الفندق بحيث تكون التوقعات واضحة.
فوائد
وفقًا لـ HVS (بالإنجليزية لـ "Global Hospitality Services") ، وهي منظمة مركزة تخدم صناعة الفنادق والترفيه ، فإن إجراء التشغيل القياسي يفيد الفنادق بعدة طرق.
نظرًا لأنها صناعة تنافسية ، يضمن بروتوكول POP أن يفي الفندق بالوعود التي قطعها في إعلاناته ويضمن حصول الضيوف على نفس المعاملة في كل مرة يعودون فيها إلى الفندق. يمكنهم أيضًا مساعدة أصحاب العمل على معرفة الوظائف الشاغرة في المستقبل ، حيث يتم تحديد كل وظيفة بوضوح ، ومساعدتهم على تقييم أداء الموظف.
الاعتبارات
قد يستغرق إجراء التشغيل القياسي ما يصل إلى ثلاثة أشهر ليكون جاهزًا ، لأنه من أجل النجاح ، يجب اختباره وتقييمه على نطاق واسع وحتى أفضل عندما يساعد الموظفون في إنشائه.