المحتوى
يجمع التوابل الإيطالية بين مجموعة متنوعة من الأعشاب العطرية مع صلصة الباستا واللحوم والخضروات ذات النكهة. تتوفر خلطات التوابل التجارية الإيطالية المصنوعة من الأعشاب المجففة والتوابل محليًا في محلات السوبر ماركت والأسواق الطازجة. وتشمل التوابل والريحان وإكليل الجبل والأعشاب الأخرى.
توابل
واحدة من أفضل الأعشاب المعروفة في الصلصات الإيطالية هي الأوريجانو. يصل طوله إلى 90 سم ، مع وجود أزهار ذات ألوان أرجوانية وأبيض ، خلال أشهر الصيف. قم بتقطيع نبات الأوريجانو الخاص بك غالبًا خلال موسم النمو ، بحيث ينمو بشكل كامل وسميك. استخدم الزعتر لموسم البيض واللحوم والخضروات.
ريحان
باسل هو عشب موجود في عدة مزيج من التوابل الإيطالية. يمكنك أيضًا أن تكون بمفردك ، كزينة ، أو لديك نكهة مضافة إلى اللحوم والبيض والخضروات والمعكرونة. تنمو الريحان في الهواء الطلق خلال أشهر الصيف ، أو على مدار السنة ، في الداخل ، على عتبة النافذة.
يمكن أن تنمو الريحان الطازج في الداخل أو في الهواء الطلق (صورة الريحان التي كتبها aliengel من Fotolia.com)
ندى الجبل
العنصر الآخر الموجود في العديد من مزيج الأعشاب الإيطالية هو إكليل الجبل. إنه نبات ينمو بشكل جيد في الداخل على مدار السنة ، أو في الهواء ، مجانًا خلال فصل الصيف. كما يمكن أن تنمو في الهواء الطلق على مدار السنة في المناخات الحارة. أضف إكليل الجبل إلى الخبز وأطباق السمك واللحوم والبيض والجبن.
حكيم
تم العثور على سالفا أيضًا في العديد من أنواع خلطات التوابل الإيطالية. تنمو في حاويات في الهواء الطلق خلال فصل الصيف كنبات دائم في الحديقة ، أو في الداخل على مدار العام. Salva هو بهار شهير لليخنة والخضروات والدواجن واللحوم. المعروف أيضًا باسم salvia ، وعادةً ما يقوم بتتبيل أطباق لحم الغزال والدواجن في إيطاليا.
زعتر
مزيج من التوابل الإيطالية تشمل عشب الزعتر. يمكن استخدام الزعتر لتذوق اللحوم والسلطات والحساء والخضروات واليخنة والمأكولات البحرية. يمتزج جيدًا مع توابل الليمون والريحان والثوم. تنمو هذه العشبة العطرية بين 14 سم و 28 سم مع زهور وردية أو أرجوانية في الصيف. يمكنك زراعة الزعتر في نافذة مشمسة على مدار السنة ، أو في الحديقة ، خلال أشهر الصيف.
مردقوش
مارجورام هو عضو في عائلة النعناع ويستخدم كعنصر من مزيج خفيف من التوابل الإيطالية. استخدم المردقوش مع لحم الضأن ولحم العجل أو في الحساء واليخنة. هذه العشبة منخفضة النمو تجمع جيدًا مع الريحان أو الزعتر أو البقدونس. مارجورام يمكن أن تنمو في الحديقة ، في مكان مشمس وفي الظروف الجافة.