المحتوى
تنظم الرابطة الدولية لعلكة المضغ (ICGA) المواد التي تشكل عملية تصنيع العلكة. بعض المكونات الاصطناعية نفسها التي تدخل في صودا الحمية تستخدم لصنع العلكة. تحافظ اللوائح على أن المكونات ثابتة من شركة إلى أخرى بحيث يتم استهلاك العلكة بأمان.
قاعدة المطاط
يأتي الجزء العلكة للمضغ من قاعدة مطاطية ، مصنوعة من بوليمرات الطعام والشمع والمطريات. في هذه المرحلة ، علكة المضغ غير جاهزة للاستهلاك. هذه المواد الأساسية غالبًا ما تكون تركيبية ، والتي توفر نسيج المنتج النهائي ، وليس لها قيمة غذائية.
المحليات
بعض العلامات التجارية تضيف المحليات إلى العلكة. بالنسبة لغير المحلاة ، تضيف الشركة المصنعة الأمريكية ريجلي ستة محليات مختلفة: أسيسولفام ك ، أسبارتام ، مالتيتول ، سوكرالوسي ، سوربيتول وإكسيليتول. هذه المحليات اصطناعية وتعطي نكهة دون إضافة السعرات الحرارية. يستخدم العلكة الحلوة مساحيق نقي من قصب السكر وسكر البنجر وشراب الذرة.
المطريات وعوامل يستكثر
لهذين العنصرين وظيفة في مدة العلكة. تشمل مضغ العلكة أيضًا الجليسرين والزيوت النباتية. أنها تبقي اللثة لينة ومرونة ، وعقد الرطوبة في اللعاب. يضاف المانيتول والسوربيتول لإعطاء كمية كبيرة من العلكة بحيث لا يتذوقها بعد مضغ قليل.
نكهة ولون
تستخدم مصانع العلكة مضافات صناعية لإنشاء نكهاتها وتصميماتها. يتم الاحتفاظ معظمهم سرا. تشمل النكهات الشعبية النعناع والنعناع ، حيث يتم استخراج النعناع من النعناع الطبيعي. مكونات أخرى من الفواكه والتوابل تخلق نكهات مميزة مثل الفراولة والبطيخ ونفخة الفاكهة. تضاف الأصباغ أيضًا لجعل العلكة جذابة بصريًا ، مثل الأحمر إلى الكرز والأزرق للأنواع "الباردة" أكثر من نكهات النعناع.