المحتوى
معجون الطماطم هو صلصة مركزة بنكهة غنية ومكثفة. تجلب كثافته مذاقًا أكثر مرارة من الطماطم المعلبة أو صلصة الطماطم العادية لأنه يستخدم على نطاق واسع كقاعدة لصلصات البيتزا والشواء والحساء والأوعية المقاومة للحرارة نظرًا لنكهتها الشديدة ، يضيف الأشخاص الذين يستخدمون المعكرونة للطهي عادة بعض المكونات لتقليل الذوق المر ، مع التركيز على نكهته.
الاتجاهات
-
ضعي الثوم لأنه يقلل من الذوق المر ويعطي نكهة أكثر للعجين. يمكنك تحمير الثوم بالزيت وتتبيله وتخلطه بالعجين أو تقطيعه إلى قطع صغيرة ووضعه في العجينة.
-
السكر باستخدام العسل ، وهو التحلية الطبيعية التي تقلل من المرارة. أضفه بكميات صغيرة حتى يصل إلى النكهة المطلوبة.
-
أعصر الليمون الصغير واسحب العصير وضعه في العجينة. سوف يسد العصير المرارة ويعطي مزاجًا في العجينة.
-
أضف الملح الذي يقلل من المذاق المر ويبرز الحلاوة في العديد من الأطعمة. يضاف قرصة إلى أن تصل العجينة إلى النكهة المطلوبة.
نصائح
- ضع المكونات ببطء ببطء حتى لا تصاب بالملل.