المحتوى
واحدة من أكثر التجارب العلمية شيوعًا وبسيطة وممتعة تتضمن الجير والخل. عندما يتم إدخال الحجر الجيري في الخل ، يحدث تفاعل كيميائي. تبدأ الفقاعات في الارتفاع ويتم إنتاج القليل من الحرارة. الخل والحجر الجيري تعطي العديد من المركبات المختلفة بعد رد الفعل. هناك عدة أسباب لهذه الأحداث.
رد فعل
الخل هو حمض الخليك المخفف ، والحجر الجيري هو كربونات الكالسيوم. حمض الخليك هو ما يطلق عليه ، حمض. كربونات الكالسيوم هي قاعدة ، ويستخدم عادة كمضاد للحمض لعسر الهضم. التفاعل بين الحمض والقاعدة ينتج عنه الحرارة دائمًا. الأحماض والقواعد تخلق الأملاح والماء عند الخلط.
حسابي
فقاعات هي ثاني أكسيد الكربون ترتفع إلى السطح. هذه الفقاعات ، التي تشبه الفقاعات الموجودة في الصودا ، تسمى "الفوهة". الخل يصبح ماء ، ويتم إنشاء ملح الكالسيوم يسمى خلات الكالسيوم. يشيع استخدام أسيتات الكالسيوم كإضافة مضافة للغذاء.
الروابط
الروابط هي ما يحمل المركبات الكيميائية. عندما يتم تدمير هذه الروابط ، يحدث رد فعل. عندما يتم كسر الروابط ، يتم إطلاق الطاقة ، والتي تولد الحرارة. الخل ، عند التفاعل مع الحجر الجيري ، يكسر روابط كربونات الكالسيوم وحمض الخليك. يتم إنشاء روابط جديدة من المركبات المكسورة ، والتي هي نتاج رد الفعل.
المعادلة الكيميائية
CaCO 3 + 2 CH 3 COOH = Ca (CH 3 COO) 2 + H 2 O + CO 2. ينتج الكالسيوم (CaCO3) مع الخل (2CH3COOH) أسيتات الكالسيوم Ca (CH3COO) 2 والماء (H2O) وثاني أكسيد الكربون (CO2). توضح هذه المعادلة كيف يتم تقسيم كل مركب وربطه ، ونواتج التفاعل.