المحتوى
صنعت الحلوى المعروفة باسم "بانوراما" عن عمد لتكون أصعب من المعتاد. لهذا ، السر هو ترك الخليط بين السكر والماء وجوز الهند ثابتًا تمامًا. بالإضافة إلى عصير الليمون ، فهو يساعد على تقوية الشراب. على غرار الكاكادا ، أحضر العبيد الأنجوليون إلى البرازيل من قبل العبيد لتنتشر خاصة في الثقافة الشمالية الشرقية و كايبيرا. في مهرجانات يونيو في البرازيل ، يعد الفك من أكثر الحلوى التي يتم تذكرها ، بجانب paçoca ورجل الصبي. تعرف الآن أفضل النصائح لإعداد هذا لذيذ.
الاتجاهات
-
بانوراما هو طبق سهلة نسبيا ورخيصة للتحضير. لبدء الوصفة ، افصل قدر عميق وضع السكر والماء والليمون. الاحماء لمدة خمس إلى عشر دقائق. لا تنس أن العبث جيدا. الشيء المهم في هذه الخطوة هو التحقق مما إذا كان كل السكر قد حل. عندما يحدث هذا ، انتقل إلى الخطوة التالية.
-
عند هذه النقطة ، يجب أن يكون السكر والليمون والماء قد شكلوا شرابًا. عندما يحدث هذا ، أدخل جوز الهند ويقلب جيدا. ينضج حوالي 30 إلى 35 دقيقة.
-
يجب أن يبدأ جوز الهند في القلي بمجرد تبخر الماء. سوف يصبح لون جوز الهند أغمق بشكل طبيعي. بعد حدوث ذلك ، حان الوقت لإدخال كوب من الشاي المائي. ضجة جيدة.
-
سر بانوراما في هذا الجزء الأخير. لكي يعمل كل شيء ، تحقق من اتساق الخليط. إذا وجدت أنه من الصعب جدًا ، أضف المزيد من الماء وحرك جيدًا في المقلاة. إذا كان ناعمًا جدًا ، فاترك مزيدًا من الوقت على النار حتى يصبح أكثر جفافًا.
-
إذا نجحت الوصفة ، سيتم ربط الرقصة بالكامل بأسفل المقلاة. هذا يعني أنها اكتسبت الاتساق المطلوب حيث تم تبخير كل الماء. يسخن على نار خفيفة فقط حتى يمزج الخليط من المقلاة. انتظر بارد والطبق جاهز لتقديمه!
-
بعد نصف ساعة من التحضير ، تعطي الوصفة بسهولة حوالي 15 إلى 20 حصة. إنه مثالي لحفلات الأطفال والصغار ، حيث يوجد تقليد الذقن المكسورة بشكل أكبر.
نصائح
- من الممكن صنع بانوراما بنكهات مختلفة ومتطورة. لهذا يمكنك إدخال بعض لب الفاكهة أثناء العملية. نكهة البرتقال أثناء الطهي تعطي نكهة حمضية أكثر للوصفة. نصيحة أخرى مثيرة للاهتمام هو إضافة عصير الفاكهة العاطفة الناضجة خلال هذه العملية.
تحذير
- من المهم عدم ترك السكر يحترق حتى لا يفسد الوصفة.
- قد يكون الاسم مضحكا ، لكن من المفيد توخي الحذر عند عض الفك. إذا كان قاسيًا جدًا ، فاترك الطبق خارج الثلاجة أو احميه قليلاً حتى يصبح أكثر تناسقًا.
ما تحتاجه
- 3 جوز الهند المبشور (المتوسط)
- 500 غرام من السكر العادي
- 500 مل من الماء (للشراب)
- 1 كوب ماء (للمزيج النهائي)
- 3 ملاعق صغيرة من عصير الليمون