المحتوى
الفطريات عبارة عن مجموعة من الكائنات الحية التي تشمل الفطريات والخمائر والفطر. يمكن استخدامها بعدة طرق وهي جزء حيوي من النظام البيئي.
طعام
تستخدم الفطريات كمصدر للغذاء في معظم التاريخ. يتم استخدام مجموعة متنوعة هائلة من الفطر في الطهي مثل الشمبانيا والأسود شيميجي وشيتاكي والكمأ. أنها تضيف النكهات والقوام فريدة من نوعها إلى العديد من الأطباق.
إنتاج الغذاء
وغالبًا ما تستخدم الفطريات ، مثل الخميرة ، في إنتاج المواد الغذائية. يتم استخدامه في تخمير عصير العنب لإنتاج النبيذ. تدخل الخمائر أيضًا في عملية التخمير وأيضًا في الخبز.
المضادات الحيوية
تلعب الفطريات دورًا مهمًا في إنتاج المضادات الحيوية ، مثل البنسلين والسيكلوسبورين. تستخدم هذه المضادات الحيوية لمكافحة الأمراض الفطرية والبكتيرية.
الوظيفة البيئية
تستخدم الفطريات أيضًا في التطهير البيئي كعامل لإزالة السموم. على سبيل المثال ، تستخدم المعالجة البيولوجية للفطريات لإزالة السموم من التربة والمياه الملوثة.
مكافحة الحشرات
استخدمت الفطريات بفعالية في مكافحة الحشرات ، للقضاء على الديدان ومجموعة من مسببات الأمراض الفطرية والكائنات الحية الأخرى.