المحتوى
يختار صانعو النبيذ محليًا أحيانًا ترشيح المشروب بدلاً من السماح له بالإضاءة الطبيعية. يتضمن التوضيح الطبيعي السماح للمواد الصلبة التي تسبب تعكر الاستقرار في القاع. عملية التصفية تفعل الشيء نفسه. تتوفر الفلاتر التجارية ، ولكن من الممكن بناء نظام ترشيح نبيذ منزلي.
تصفية النبيذ
يرى العديد من صانعي النبيذ في المنزل أن التصفية شيء يجب إغراءه بعد فشل جميع أساليب التوضيح الأخرى. عموما ، الشيخوخة البطيئة ، والتي تتطلب قدرا كبيرا من الصبر ، هي الطريقة المفضلة لإزالة تعكر النبيذ. إذا أصبح الترشيح ضروريًا ، فيجب أن يتم بحذر.
يجب سحب الخمر من خزان التخمير ، الذي يتكون عادة من زجاجة زجاجية ، باستخدام سيفون ، لمنع دخول الهواء إلى السائل أثناء النقل. ضع الأنبوب بالقرب من أسفل الحاوية المستقبلة لتجنب انسكاب النبيذ وخلق المزيد من الاحتمالات لاستهلاك الهواء.
قد تختلف الفلاتر المتوفرة لنظام الترشيح المنزلي.بعض الشركات المصنعة تستخدم تصفية المياه. يتم وضع الخزان الرئيسي على مقعد مع توصيل أنبوب السيفون بفلتر المياه الموجود أدناه. يمر أنبوب عبر مخرج المرشح إلى الخزان الثاني. يمكن استخدام مضخة صغيرة في درجة الغذاء ، أو يمكن إنشاء سيفون بتطبيق الشفط على أنبوب المخرج. سيكون نظام السيفون بطيئًا ويتطلب الكثير من الصبر. اختر مضخة لن تدع الهواء في الخمر أثناء الضخ.
يمكنك إنشاء نظام مماثل باستخدام ألياف تصفية النبيذ المتاحة تجاريًا. ينقل أنبوب الحاوية الرئيسي النبيذ إلى مقصورة الألياف ، بينما تحمل أنابيب المخرج النبيذ في حاوية الاستقبال.
بينما تزيل عملية الترشيح المواد الصلبة التي يمكن أن تحجب الخمر ، فإن عملية تقليم الخمر وإزالة السائل فوق الرواسب الموجودة في القاع إلى حاوية أخرى ، تساعد أيضًا في تنظيف المشروب.