المحتوى
يربط معظم الناس المأكولات الأوروبية بالأطباق الإيطالية أو الفرنسية ، أو ربما بالأطباق الألمانية. حتى ايرلندا والسويد تظهر قبل اسبانيا. على الرغم من ذلك ، يحتوي المطبخ الإسباني على مجموعة متنوعة من الأطباق ذات التنوع الإقليمي وذوق لذيذ مثل أي مطبخ أوروبي آخر ، إن لم يكن أكثر. على الرغم من أن مطاعم التاباس الإسبانية أصبحت معروفة بشكل أفضل ، إلا أن المطبخ الأسباني أكثر من التاباس ، حيث تتمتع البلاد بالمأكولات التي تستحق حقًا التصنيف العالي في المأكولات العالمية.
المفاهيم الخاطئة
المطبخ الأسباني ليس هو نفسه المطبخ المكسيكي أو أمريكا الوسطى. تحتوي العديد من مطابخ أمريكا اللاتينية على أطباق متأثرة بالإسبانية أو متأثرة بالإسبانية ، ولكن لم يتأثر المطبخ في هذا البلد نفسه بأميركا الوسطى والجنوبية.
تاريخ
المطبخ الاسباني له تاريخ طويل.تم تقديم الأطعمة الأساسية من قبل أشخاص آخرين عبر التاريخ. أحضر السلتيبيريون معهم القمح من الغال (فرنسا الحديثة) ، في حين قدم الفينيقيون والقرطاجيون الزيت وجلب الإغريق الكرمة. تم جلب الطماطم والبطاطس كجزء من الفتح الأسباني للأمريكتين. بالإضافة إلى استيراد المحاصيل ، تضم إسبانيا شعوب سلتيك ، قرطاجية ، يونانية ، رومانية ، ألمانية وموريش. خلقت تدفق الشعوب والتنوع الإقليمي المطبخ متنوعة وغريبة.
أنواع
أصبحت إسبانيا مملكة موحدة في نهاية القرن الخامس عشر. حتى اليوم ، هناك ما لا يقل عن مجموعتين عرقيتين متميزتين ترفضان الهوية ، وهناك ما لا يقل عن مجموعتين إثنيتين متميزتين ترفضان هوية قشتالة ولغتها ، القشتالية: الباسك والكاتالونية. يمكن تقسيم المأكولات الإسبانية إلى عدة مناطق: الأندلسية ، الأسترية ، الأراغونية ، الباسكية ، القشتالية ، الكاتالانية ، الجاليكية ، ليونيزية وفالنسية.
شخصية
تشمل الأطباق الإسبانية الشائعة والمعروفة الباييلا (الأرز الأبيض مع اللحم أو فواكه البحر) ، المطبوخة (المطبوخة مع الحمص واللحوم) ، النقانق مثل الكوريزو ، الجازباتشو (الحساء البارد) ولحم الخنزير (لحم الخنزير). حب الأسبان لحم الخنزير ، وأضلاع لحم الخنزير ولحم الخنزير والنقانق من إسبانيا ممتازة. كما أنهم يحبون المأكولات البحرية ، مع سمك القد والحبار والروبيان والأخطبوط والمأكولات البحرية. تعد منطقة الأندلس الإسبانية هي أكبر مصدر في العالم لزيت الزيتون عالي الجودة ، لذا فإن كل من زيت الزيتون وزيت الزيتون جيد جدًا بشكل عام ليس فقط هناك ، ولكن في جميع أنحاء إسبانيا. اسبانيا هي أيضا مشهورة جدا للتاباس أو المقبلات. من الشائع أن يأكل الناس في الحانات أو المقاهي ويطلبوا مجموعة من أنواع التاباس المختلفة كوجبة.
الاعتبارات
أسبانيا تزرع مزارع الكروم منذ العصور القديمة ، والنبيذ الأسباني يتمتع بسمعة مستحقة. إن الاستفادة من المطبخ الأسباني ، خاصة التاباس ، دون تجربة النبيذ المحلي أيضًا ، سيكون بمثابة مراقبة جنائية.