المحتوى
الليمون غالي الثمن خلال غير موسمها ، ولكن عندما تمنحك الحياة الليمون بسعر جيد ، لا تصنع عصير الليمون ، قم بصنع عصير ليمون طازج مركّز لتستخدمه لبقية العام. سيوفر لك التركيز محلي الصنع من التركيز العالي للسكر والمواد المضافة الكيميائية المتاحة في السوق ، وسيضمن أنه ، بغض النظر عن موسم السنة ، ستتوفر كأس من عصير الليمون في غضون دقائق.
الاتجاهات
-
ضغط حوالي 15 ليمون طازج على 3 أكواب من العصير. صفي العصير في منخل أو فلتر لإزالة أي بذور أو ألياف من اللب. احجزه.
-
غلي السكر 3 أكواب مع 2 كوب ماء في قدر كبير. تأكد من إذابة كل السكر (مثل عند صنع الهلام أو الجيلاتين). عندما يغلي المزيج المائي والسكر ، أخرجه من النار واتركه يبرد قليلاً.
-
اخلطي عصير الليمون 3 أكواب مع شراب السكر واخلطيه جيدًا. عندما يكون الخليط في درجة حرارة الغرفة ، قم بتقسيمه إلى حاويتين أو ثلاث عبوات بلاستيكية وتجميدها. يمكنك تخزين التركيز في الثلاجة لمدة تصل إلى ستة أشهر.
-
عندما ترغب في صنع عصير الليمون ، قم بتذويب الليمون المركز في الثلاجة أو على المنضدة أو في حمام مائي. امزج حاوية واحدة (إذا كانت مقسمة إلى قسمين) مع 3 أكواب من الماء. إذا تم تقسيمها إلى ثلاثة حاويات ، فمزج الوعاء مع كوبين من الماء. ضجة ، وضع الثلج والشراب.
نصائح
- استخدم مركزات الليمون المجمدة في وصفات أخرى إلى جانب عصير الليمون ، مثل الخبز أو الطهي ، أو خلطها في كوكتيل أو شراب للصودا. الليمون له نكهة تنوعا ويمزج جيدا مع معظم الفواكه والأعشاب. عند صنع عصير الليمون ، فكر في إضافة فواكه طازجة أو مجمدة ، أو الاختلاط بالعصائر الأخرى أو الشاي أو الأعشاب.
- تعمل نفس العملية لمركزات الحمضيات الأخرى ، مثل البرتقال والماندرين. قم بعمل عدة دفعات وجرب الخلطات للحصول على مجموعة متنوعة من النكهات.
ما تحتاجه
- 15 ليمون
- 3 أكواب سكر
- 2 كوب ماء
- 2-3 حاويات بلاستيكية لتجميد