المحتوى
"Oliveira" هو الاسم الذي يطلق على أنواع الشجيرات الخضراء والأشجار المعروفة باسم Olea europaea ، والتي تزرع من أجل ثمارها الصالحة للأكل. موطنها مناطق البحر الأبيض المتوسط ، تزرع أشجار الزيتون في جميع أنحاء العالم في المناطق ذات الظروف المواتية.
أصناف
هناك أكثر من 100 نوع من أشجار الزيتون ، ولكل منها خصائص مختلفة. تشمل الأنواع المهمة تجاريا مانزانيلو ، وسرفيلانو ، ومرسن ، وأسكولانو ، وباروني. تشمل الأصناف الأخرى المزروعة على نطاق واسع البيكولين ، الذي يحظى بشعبية في فن الطهو والأسواق المتخصصة ؛ غوردال ، زيت الزيتون المعلب الشعبي ؛ و Picual ، أهم مجموعة متنوعة من النفط في إسبانيا.
عصر الاثمار الاولى
قبل ظهور أساليب التكاثر والزراعة الحديثة ، بدأت أشجار الزيتون تؤتي ثمارها بعد عامها الثامن. اليوم ، تبدأ أصناف كثيرة تؤتي ثمارها بعد أربع إلى خمس سنوات من الزراعة ، وهذا يتوقف على المحصول. بعض الأصناف ، ومع ذلك ، يمكن أن يستغرق ما يصل إلى 12 سنة.
أصناف من التفتيت المبكر
بعض أنواع أشجار الزيتون تؤتي ثمارها في وقت أقرب من غيرها. اثنان من هذه الأصناف المبكرة هما Arbequina و Koroneiki ، اللتان تثمران تقريبًا في عامهما الثالث.