المحتوى
يستغرق وصول الضيوف 30 دقيقة وتدرك أنك بالغت في الملح عندما يتعلق الأمر بالطبخ ، ولا تخف - احفظ البطاطس في مناسبة أخرى ، لأن وضعها في الحساء لن يقلل الملح. لهذا ، هناك بعض الحلول البسيطة التي تتطلب القليل من الممارسة. لكن أولاً ، اقرأ بعض الاعتبارات لتجنب هذا الموقف في المستقبل: تذوق الطعام باستمرار أثناء الطهي ، وقراءة الملصق على كمية الصوديوم التي تحتويها المكونات ، وتذكر أنه يمكنك إضافة المزيد من الملح إذا لزم الأمر ، لكن لا يمكنك ذلك. إزالته إذا كان من الخطأ في يدك.
الاتجاهات
-
امسك الليمون مع كف اليد في الحوض ولفه. هذا يكسر ألياف الثمرة ، مما يسمح باستخراج العصير بسهولة أكبر عن طريق عصره.
-
قطع الليمون في النصف.
-
إزالة البذور أو تمرير العصير من خلال غربال.
-
رش عصير الليمون على الطبق المالح. الذهاب وضع كميات صغيرة في وقت واحد ودائما أخذ عينات الطعام لمنع المبالغة. تعمل هذه الطريقة فقط إذا كان الطعام مملحًا قليلاً. اللسان الأذواق الحامضة ، لذيذا ، حلوة ومر ، وكل واحد يوازن بين الآخر. الليمون حامض ، لذلك إذا وضعت الكثير من عصير هذه الفاكهة ، فإن طعمها سيغطي النكهات الأخرى. إذا كان الطبق مملحًا بشكل مفرط ، فاستخدم طريقة التخفيف.
الطريقة مع الليمون
-
أضف القليل من المرق غير المملح في الحساء أو الحساء أو الصلصة. حاول كثيرًا أن تشعر إذا كنت لا تزال مالحًا. يمكنك استخدام الماء إذا لزم الأمر ، ولكن خيار المرق يعمل بشكل أفضل لأنه لن يخفف من طعم الطعام. هذه الطريقة تعمل فقط على الأطباق السائلة.
-
أخيرًا ، أضف الزبدة غير المملحة. سيضمن القشدة في نفس الوقت يخفف الملح. استخدم هذه الطريقة للحصول على الصلصات أو الأطعمة الكثيفة حيث يمكن استخدامها على أي نوع من الطبق تقريبًا. تعمل الزبدة أيضًا على تكثيف الصلصة قليلاً ، لذا فهي اقتراح جيد لمزيد من الأطباق الصلبة.
-
تذوق الطعام بعد دمج الزبدة. أضف المزيد من المرق إذا كان الطبق لا يزال مالحًا أو سميكًا جدًا.
طريقة التخفيف
نصائح
- إذا كان الملح أكثر من اللازم ، فربما تحتاج إلى القيام به مرة أخرى. حتى ذلك الحين ، لا يزال بإمكانك استخدام المكون الرئيسي.على سبيل المثال ، إذا كان الطبق الخاص بك مشويًا ، فقم بكشط سطح اللحم واستحمه سريعًا في مرق بدون ملح (أو حتى الماء) لغسل أي مكونات مالحة بشكل مفرط. بعد ذلك ، قم بإعادة تسخين المرافقات بدون ملح تقريبًا أو حتى باستخدام طريقة الليمون.
ما تحتاجه
- لحم مملح أو مرق الدجاج
- زبدة غير مملحة
- ليمون
- غربال