المحتوى
- مقدمة
- شطائر التفاح
- الفاكهة واللبن الزبادي
- Homam's Homus
- لفات تركيا
- القمح الكامل المحمص رقائق البطاطا والحمص الفاصوليا البيضاء
- بسكويت بالماء والملح مع الصلصة
- رقائق البطاطا الحلوة
- أسياخ الفاكهة
مقدمة
إرضاء الأطفال الجياع بعد المدرسة يمكن أن يكون قليلا من العمل. إنهم ينظفون المطبخ خلف عبوات من ملفات تعريف الارتباط ، كما تأمل في أن يجدوا بطريقة ما الخضروات النيئة التي تضعونها على اللوح أكثر شهية. ولكن ليس من المستحيل صنع وجبات خفيفة صحية سهلة ولذيذة ولا تأخذ شهية العشاء.
شطائر التفاح
تنغمس رغباتك مع هذه وجبة خفيفة حلوة ولذيذة. ابدأ بإزالة مركز التفاح وتقطيعه إلى شرائح ، كما توضح لوسيا شنيتزر ، صاحبة متجر Luci's Healthy Marketplace ، وهو متجر بقالة متخصص العضوية في Phoenix ، الولايات المتحدة الأمريكية. بعد ذلك ، يُمر زبدة اللوز إلى شريحة وترشها بالجرانولا. ثم غطي شريحة أخرى من التفاح ثم اضغط برفق لعمل سندويش. يمكن الاستعاضة عن زبدة بذور عباد الشمس للأطفال الذين يعانون من الحساسية تجاه المكسرات. "لوز غني بالكالسيوم وفيتامين (د) ويحتوي على الكثير من البروتين" ، تضيف لوسيا. "التفاح غني بالألياف إلى جانب كونه حلوة بشكل طبيعي."
الفاكهة واللبن الزبادي
هذا المشروب اللطيف مثالي في فترة ما بعد الظهيرة الحارة وهو أيضًا وسيلة سريعة لإضافة المزيد من الفواكه والكالسيوم إلى نظام طفلك الغذائي ، كما تقول لوسيا. تقترح إضافة كوب من الفاكهة المفضلة ، إن أمكن ، عضويًا ، وتغلب عليها 3/4 كوب زبادي وكوب من الحليب أو عصير الفاكهة. لزيادة الفوائد ، أضف الفيتامينات والبروتينات وبذور الكتان أو بذور شيا. تبلغ لوسيا كذلك أن "بذور شيا غنية بالأوميجا 3 ، مما يساعد على تحسين الانتباه والقدرة المعرفية.
Homam's Homus
استبدل صلصة الخضار بهذا البهارات الغريبة. في معالج ، اخلط كوبًا ونصف من edamame المقشر والمغلي ، وملعقتين كبيرتين من الماء ، وعصير الليمون ، والقرنفل من الثوم ، وملعقتين كبيرتين من الطحينة أو زيت السمسم وملعقة صغيرة من صلصة الصويا . ثم أضف ملعقتين أو ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون واستمر في النبض حتى تصبح الصلصة طرية ، دون أن تكون سائلة للغاية ، كما تقول لوسيا. أضف الملح حسب الرغبة.
لفات تركيا
في تلك الأيام التي تتمتع بأكبر قدر من الشهية ، جرّب إعداد هذه الملفات الصغيرة مسبقًا. خذ تورتيلا كاملة وامر ملعقتين أو ثلاث ملاعق من الحمص إلى الحواف. في الأعلى ، قم بتوزيع السبانخ والديك الرومي والجبن بالتساوي مع إضافة شرائح الفلفل وشرائح الأفوكادو. لف بإحكام ، مقطعة إلى قطع 4 سم ، آمنة مع المسواك وتترك في الثلاجة حتى الأطفال يمشون من خلال الباب. "هذا مصدر كبير للبروتين والكالسيوم والألياف والحديد وفيتامين K للمساعدة في إعادة شحن الجسم وحماية العظام المتنامية" ، تشرح لوسيا.
القمح الكامل المحمص رقائق البطاطا والحمص الفاصوليا البيضاء
اصنع رقائقك الخاصة عن طريق قطع خبز البيتا بالحبوب الكاملة في رقائق ، واثارة بعض زيت الزيتون ، وشويها على حرارة 200 درجة مئوية حتى تصبح هشّة ، كما يقول بولين مارتينيز ، صاحب بيرك إيتري في سوتسديل ، الولايات المتحدة. يستخدم بولين الفاصوليا البيضاء بدلاً من الحمص ويعالجها بزيت الزيتون والثوم وعصير الليمون والأعشاب الطازجة. "الفلفل الحار مغرمون جدًا بوضع الصلصات على الطعام وهذا صحي ولذيذ."
بسكويت بالماء والملح مع الصلصة
تُعد رقائق الملح والماء أمرًا شائعًا في الاستغناء عن أي عائلة ، وهذه طريقة أخرى لتناولها. اخلطي الجبن قليل السعرات الحرارية أو الزبادي اليوناني والتوت الطازج والموز المقطّع والعسل ونكهة الليمون. تمرير الخليط على رقائق وسوف تكون راضية. يقول بولين: "هذه الوجبة الخفيفة البسيطة واللذيذة ستكون مفضلة". إذا كان طفلك يعاني من عدم تحمل اللاكتوز ، فحاول استخدام جبن الصويا أو الزبادي أو كريم نباتي.
رقائق البطاطا الحلوة
ابتكر نسخة صحية محلية الصنع من البطاطا المألوفة: تقطع شرائح البطاطا الحلوة ، ورش بعض زيت بذور العنب وتتبل بالملح أو السكر والقرفة ، حسب رغبة الطفل ، كما يقترح بولين. تُخبز الشرائح على حرارة 220 درجة مئوية إلى أن تصبح ذهبية ومقرمشة من الخارج. وتضيف "هذه وجبة خفيفة حلوة وصحية ولذيذة تنتظر العشاء". "أي طفل لا يحب البطاطس المقلية؟"
أسياخ الفاكهة
إذا لم يكن لديك وقت للذهاب إلى السوق ، فيمكنك إعداد هذه الوجبة الخفيفة السريعة والبسيطة بمكونات لديك بالفعل في الثلاجة. يوصي بولين بقطع التفاح والموز والفراولة وترتيبها على سيخ خشبي. ويضيف: "إن الأطفال مغرمون للغاية بسحبهم تدريجياً وغمسهم في الزبادي أو زبدة الفول السوداني المفضلة".