المحتوى
عند إضافة قطرة من تلوين الطعام إلى الماء البارد ، ستتم عملية بسيطة نسبيًا ولكنها رائعة بصريًا أمام عينيك. وتسمى هذه العملية نشر. الماء مذيب عالمي. أي شيء يضاف إلى ذلك سوف ينتشر في نهاية المطاف بالتساوي عبر كل حل.
ماء
نظرًا لكونه المادة الطبيعية الوحيدة الموجودة في الحالات الفيزيائية الثلاثة ، يُعرف الماء باسم "المذيب الشامل" ، نظرًا لأن المزيد من المواد يمكن أن تذوب فيه أكثر من أي سائل آخر ، مما يعني أنه أينما ذهبت فإنه يحمل معه كل ما يذوب. يحتوي الماء على درجة الحموضة المحايدة من سبعة ، والذرات في جزيئاته في حركة مستمرة ، والسماح للمواد الأخرى الذوبان فيه.
نشر
جميع الجزيئات في حركة عشوائية ثابتة ، وفقا لنظرية النقل السلبي. تسمى طاقة حركاتك الحركية. يحتوي كوب الماء البارد على جزيئات متحركة. تؤدي إضافة قطرة من تلوين الطعام إلى الماء إلى تحريك جزيئاته إلى أعلى بينما تغرق جزيئات الصبغة. هذه أيضًا لها طاقة حركية وسوف تنتشر ببطء بين جزيئات الماء حتى يتم توزيعها بالتساوي عندما تكون نسبة الماء إلى الصبغة هي نفسها في أي وقت في الزجاج. وهذا ما يسمى حل متساوي التوتر.
مراحل الحل
عندما يضاف تلوين الطعام إلى الماء ويبدأ في الذوبان ، تنتقل جزيئاته من منطقة ذات تركيز عال إلى تركيز منخفض. في البداية ، عندما لا يزال المذاب (الصبغة) في حالة تركيز عالٍ في بعض أجزاء من الماء وتركيز منخفض في الأجزاء الأخرى ، يسمى المحلول منخفض التوتر. عندما يحدث الانتشار ويذوب المذاب ، يصبح المحلول متساوي التوتر في النهاية.
الماء البارد × الماء الساخن
تؤدي إضافة الحرارة إلى أي شيء إلى ظهور جزيئاتك ، التي تعمل بالفعل ، في التحرك بشكل أسرع. إذا تمت إضافة الصبغة إلى الماء الساخن ، فسوف تنتشر بشكل أسرع من الماء البارد ، حيث تتحرك الجزيئات ببطء أكثر. إن مشاهدة الصبغة الذائبة في الماء البارد هي أكثر إثارة للاهتمام بلا حدود ، لأن الأشكال الضبابية التي تخلقها ستنشر لفترة أطول ، وتنمو وتمتد أمامك.