المحتوى
كانت الخمسينات والستينات من القرن الماضي فترة رقص هاواي وبداية موسيقى الروك أند رول. لقد كان أيضًا وقتًا للطعام والكسرولات محلية الصنع ، والتي كانت الأطباق الرئيسية على كل طاولة تقريبًا. من المؤكد أن الزبدة والقشدة والأطعمة الدهنية الأخرى لم تكن مدرجة في القائمة السوداء في ذلك الوقت ، وفي ذلك الوقت أصبحت الوجبات السريعة شائعة.
المقبلات
تتكون المقبلات من الخمسينيات عادة من لحم الخنزير المقدد المعبأ والمعكرونة المكسوة. ظهرت كوكتيلات الفاكهة وحلوى البطيخ في نفس الوقت. أي شيء على شكل كرات ، مثل كرات الجبن وكرات لحم الخنزير وكرات البيض ، كان شائعًا جدًا في ذلك الوقت. في الستينيات ، كانت المقبلات تتكون من البيض الحار ، وكانت البيتزا الصغيرة والفوندو تشتهر بعشاء الأعياد.
الحساء والسلطات
كانت الشوربات والسلطات في الخمسينيات والستينيات من القرن الماضي تعتمد على الزبدة والقشدة. كان حساء البازلاء والبامية وكريمة الطماطم ويخني الذرة الأفضل خلال ذلك الوقت. أصبحت الفاصوليا والعدس رائجة ، وكانت بعض سلطات الفاصوليا هي بداية العديد من الأطباق الرئيسية في الخمسينيات من القرن الماضي.تم اختراع سلطة الفاصوليا المصنوعة من الخس خلال الستينيات ، واكتسبت سلطة سيزار والتتبيلة الفرنسية والكريمة شهرة على موائد العشاء . خلال أواخر الستينيات ، بدأت سلاسل الوجبات السريعة في تسليط الضوء على سلطاتها للحفاظ على هذا الاتجاه.
الأطباق الرئيسية
كانت الطواجن على جميع الطاولات خلال تلك الفترة. كانت بطاطس التونة ، والديك الرومي ، وشرائح اللحم ، ولحم الخنزير ، والخضروات ، والسلمون في الطاجن شائعة جدًا ، وكذلك اللازانيا والفطائر والأسياخ وكرات اللحم السويدية. خلال الستينيات ، ظهرت سوفليه وشرائح لحم ويلينجتون و "طعام الروح" (نوع من الطعام من أصل أفريقي) كإتجاهات.
خضروات
كانت الخضراوات التي تم تقديمها خلال الخمسينيات والستينيات مغطاة بالزبدة والقشدة الحامضة والقشدة. كانت كريمة الهليون ، كريمة الذرة ، كريمة السبانخ وأي شيء مغطى بالجبن ، مرافقات تقليدية للطواجن الشعبية.