المحتوى
إذا كنت تعتقد أن تناول الخبز يمنحك ألمًا في المعدة ، فقد يكون من الجيد التحدث مع طبيبك. تحتوي الخبز والأطعمة النشوية الأخرى على الجلوتين ، المعروف بأنه يسبب الحساسية لدى بعض الأشخاص ، وهي حالة تعرف باسم مرض الاضطرابات الهضمية. إذا كنت تشعر بألم في البطن في الوقت الحالي ، فإن أفضل ما عليك فعله هو الانتظار ومعرفة ما إذا كانت تسير بمفردها. ومع ذلك ، إذا وجد طبيبك أن لديك حساسية من الغلوتين ، فسيتعين عليك التفكير في اتباع نظام غذائي بدون هذه المادة.
الغلوتين ومرض الاضطرابات الهضمية
يوجد الغلوتين في أطعمة مثل القمح والشعير والجاودار. إنه يمنح مرونة الخبز ، بحيث تشعر عندما تلدغ قطعة ما بأن الملمس المميز ، كما يقول موقع wisegeek. يحتفظ الغلوتين أيضًا بالغازات التي يتم إطلاقها أثناء تخمير عجين الخبز. لهذا ينمو الخبز قبل تحميصه.
الأشخاص الذين لديهم حساسية من الغلوتين مصابون بمرض الاضطرابات الهضمية ، وفقاً لموقع alternet.org. هذا المرض هو اضطراب المناعة الذاتية الذي يجعل الجسم غير قادر على التعامل مع الغلوتين. والنتيجة هي آلام في البطن ، والتي يمكن أن تحدث جنبا إلى جنب مع الانتفاخ ، الغاز المفرط ، الإسهال المزمن وحتى فقدان الوزن. يصيب هذا المرض شخصًا واحدًا من بين كل 133 أمريكيًا ، وفي عام 2003 ، تم تشخيص 15000 حالة جديدة.
يوجد الغلوتين في الأطعمة مثل القمح والشعير والجاودار (Stockbyte / Stockbyte / Getty Images)
لكل ساعة
لا تقفز إلى استنتاجات. إذا كنت تشعر بألم في البطن أثناء تناول الخبز وغيرها من الأطعمة النشوية ، يجب عليك زيارة الطبيب. أفضل ما يجب فعله عندما تشعر بهذه الآلام بعد تناول الخبز أو غيرها من المنتجات التي تعتمد على الحبوب ، هو الانتظار. بالتأكيد سوف تشعر ببعض الانزعاج ، لكنه سوف يمر. في هذا الوقت ، يمكنك تناول بعض الأدوية لعدم الراحة في المعدة مثل Pepto-Bismol ، الموجود على شكل أقراص أو سائل ، ويمكن أيضًا تناوله في حالات الغثيان أو حرقة في المعدة. اقرأ واتبع التعليمات بعناية. إذا كنت تعاني من الإسهال ، اشرب الكثير من السوائل وترطيب نفسك ، وتجنب الكافيين. استرخ وخذ نفسًا عميقًا. تجنب النشاط البدني.
تغيير النظام الغذائي الخاص بك
إذا تم تشخيصك على أنك مصاب بالحساسية تجاه الغلوتين ، سينصحك طبيبك بتجنب الأطعمة التي تحتوي على هذه المادة تمامًا. وهذا يشمل الكربوهيدرات النشوية ، وكذلك بعض الصلصات للسلطات وصلصة الصويا واللحوم الباردة المعالجة. اسأل طبيبك للحصول على قائمة كاملة من الأطعمة لتجنب.
هناك أغذية للبيع تحمل عبارة "لا تحتوي على الغلوتين" في الملصقات. وفقًا لإدارة الغذاء والدواء ، إذا كان المنتج يحتوي على نسبة مخفضة من الجلوتين ، فيجب ذكر ذلك على الملصق. على سبيل المثال ، يمكن إزالة الغلوتين من دقيق القمح ، بحيث يمكنك تناول هذا النوع من المنتجات.
