المحتوى
إذا كان لديك شواية تعمل بالغاز أو الفحم مرفق بها سيخ ، فيمكنك تحميص ديك رومي في غضون ساعات قليلة. سيكون اللحم لذيذًا ولن يكون هناك فوضى لتنظيفه داخل المنزل. بالإضافة إلى ذلك ، سيكون الفرن متاحًا لطهي أي أطعمة أخرى تريد تقديمها مع الديك الرومي.
الخطوة 1
اغسل الديك الرومي من الداخل والخارج. جفف بمنشفة ورقية.
الخطوة 2
دهن الطائر جيدًا من الداخل والخارج. من الممكن حشوها في هذه المرحلة ، إذا أردت ، لكن من الآمن عمومًا طهي الحشوة في الفرن في طبق منفصل. لإضفاء النكهة على اللحم ، أضيفي شرائح الليمون أو البرتقال والأعشاب في التجويف.
الخطوه 3
اربط الطائر بخيط قطني. اربط الأرجل والأجنحة بالقرب من الجسم حتى لا تتفتت أثناء دوران السيخ. اترك الديك الرومي مضغوطًا ، بحيث يمكن قلبه بالتساوي على السيخ.
الخطوة 4
تحضير الشواية. ضع صينية أسفل السيخ لتلتقط الطرطشة حتى لا تتسبب في نشوب حريق. إذا كنت تستخدم شواية فحم مغطاة ، ضع المقلاة على الرف السفلي ، مع وضع الفحم على جانبيها.
الخطوة الخامسة
مرر السيخ عبر الديك الرومي وضعه على الشواية. تأكد من توزيع الوزن بالتساوي.
الخطوة 6
اخبز ديك رومي 1.3 كجم إلى 1.8 كجم لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين. اخبز ديك رومي 2.7 كجم إلى 3.6 كجم لمدة ساعتين ونصف إلى ثلاث ساعات. سقي الطائر بالسائل المصفى أثناء طهيه للحفاظ على بشرة ناعمة ولذيذة.
الخطوة 7
اختبر الطبخ بميزان حرارة اللحم. يصبح الديك الرومي جاهزًا عندما يصل سمك الفخذ إلى 85 درجة مئوية. أخرجيها من الشواية واتركيها لمدة 15 دقيقة قبل تقطيعها.