المحتوى
بمجرد إزالة اللازانيا من النار ، جميع المكونات لها نكهة غنية ، جنبا إلى جنب مع نسيج ناعم. لكن هذه الخصائص تخرج للتو من الفرن تختفي مع تبريد اللازانيا ، حيث يبدأ العجين في امتصاص الصلصة ويتصلب الجبن. إعادة تسخين اللازانيا أصعب قليلاً من الأطباق الأخرى بسبب طبقاتها المتعددة المكونات. قد يكون من الصعب تحقيق الملمس الأصلي ، لذلك يميل اللازانيا الذي تم إعادة تسخينه إلى أن يكون قاسيًا أو مطاطيًا ، إلا إذا كان هناك إعداد خاص.
الاتجاهات
-
سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية. حفر سطح اللازانيا مع شوكة حتى يتم تغطية اللازانيا مع ثقوب صغيرة.
-
اسكب ملعقتين كبيرتين من الحليب ببطء فوق اللازانيا حتى تمتلئ جميع فتحات الشوكة وتتلقي الطبقات الصلبة. أضف ملعقة أخرى من الحليب إذا كان لا يزال هناك ثقوب يجب ملؤها.
-
لفّ طبق اللازانيا بإحكام بورق. تأكد من أن رقائق الألومنيوم ليست على اتصال بسطح اللازانيا ، أو أن الجبنة سوف تذوب وتلتصق بها.
-
ضع اللازانيا المغطاة في الفرن واخبزها لمدة 20 دقيقة. أزل الرقائق للتأكد من أن الجبن ذهبي وبابلي.
-
تحقق من داخل اللازانيا للتأكد من تسخينها بالكامل. قم بربط الشوكة في وسط اللازانيا واحتفظ بها في مكانها لمدة 10 ثوانٍ ، ثم قم بإزالتها ولمس طرف الشوكة لضمان أن تكون ساخنة.
-
يُغطّى اللازانيا بالرقائق ويُخبز لمدة 10 دقائق أخرى إذا كانت الشوكة باردة ، لأن هذا يعني أن المركز لا يزال غير ساخن. خدمة اللازانيا على الفور ، بمجرد أن يكون الجو حارا تماما ، وإلا فإنه يمكن أن تصلب مرة أخرى.
نصائح
- تُضاف صلصة بقايا الجبن على اللازانيا لمدة 5 إلى 10 دقائق من إعادة التسخين ، لجعلها رطبة وتذوق طازجة.
تحذير
- لا تحاول تسخين حصة من اللازانيا أكثر من مرة ، لأن التغير المستمر في درجة الحرارة سيؤدي إلى أن تصبح الطبقات مطاطية للغاية بحيث لا يمكن تسخيرها.
ما تحتاجه
- رقائق الألومنيوم
- شوكة
- 2 ملعقة طعام حليب