المحتوى
يصعب تتبع أنفك عندما يتعلق الأمر برائحة التونة الفاسدة ، حيث أن السمكة لها رائحة طبيعية قوية جدًا. لكن إذا كان اللون غريبًا ، له رائحة تجعلك تفقد شهيتك ، منتهي الصلاحية أو في علبة مطهية ، فتخلص منها. يمكن أن تجعلك التونة الفاسدة مريضا.
لون غريب
عادة ما تكون فيليه التونة الطازجة حمراء جدًا ، لكن محتوى الدهون وأنواع الأسماك يمكن أن يغير هذا اللون. بعض أنواع التونة لها لون وردي مشابه للون البطيخ. أثناء المعالجة ، يعالج المصنعون التونة الخام بأول أكسيد الكربون للحفاظ على لونها الوردي. خلاف ذلك ، ينتهي به الأمر بنبرة بنية غير سارة. التونة المعلبة بنية اللون بالفعل. لاحظ تغير اللون البني الغامق في عظام الأسماك. الألوان الداكنة أو الخضراء - في التونة الطازجة أو المعلبة - أخبرنا أن هذا الطعام ليس آمنًا للاستهلاك.
رائحة سيئة
التونة لها رائحة طبيعية نفاذة كبيرة. يجب أن تكون رائحته منعشة ونظيفة مثل المحيط سواء كانت طازجة أو معلبة. على الرغم من أن رائحتها قوية ، إلا أنها يجب ألا تكون كريهة. إذا كانت التونة بها رائحة فاسدة ، مما يجعل من الضروري قرص أنفك عند لمسها ، فتخلص منها بعيدًا. من المحتمل أن تكون الرائحة القوية مريب علامة على تلف المنتج. لا تجرب أبدًا الأطعمة التي تشك في أنها فاسدة. قم برميها في سلة المهملات مباشرة.
تاريخ الإنتهاء
يتم تجميد شرائح التونة الطازجة أو إذابتها أو صيدها طازجة وإرسالها مباشرة إلى السوبر ماركت ، دون الاحتفاظ بها طازجة لفترة طويلة. بعد شراء السمك ، تناوله في غضون 24 ساعة. إذا اشتريته قبل أيام قليلة ولم تحصل على فرصة لاستهلاكه ، فقد يكون فاسدًا. التونة المعلبة لها تاريخ انتهاء الصلاحية. على الرغم من أن الأسماك يمكن بالتأكيد أن تكون آمنة للأكل بعد هذه التواريخ ، إلا أنه من الآمن التخلص منها. لا تضمن الشركة المصنعة نضارة بعد انتهاء الصلاحية وقد يبدأ الطعام في التعفن.
علبة أو تغليف غير طبيعي
قبل فتح علبة تونة ، ابحث عن تلميحات تفيد بأن شيئًا ما ليس صحيحًا. يمكن أن تكون الفتحات الموجودة في اللحامات أو الخدوش أو الانتفاخ علامات على أن الطعام غير آمن. يمكن أن تكون هذه التشوهات علامات على التسمم الغذائي. على الرغم من ندرة وجود بكتيريا Clostridium botulinum الخطيرة من الأطعمة غير المعلبة بشكل صحيح فإنها تنتج سمومًا تجعلك مريضًا. نظرًا لأن التسمم الغذائي يمكن أن يكون قاتلًا ، فتخلص من العلبة في القمامة الخارجية إذا لاحظت وجود مخالفات. إذا كان لديك عبوات من التونة ، فتخلص منها إذا كانت بها ثقوب أو منتفخة ، كما لو كانت مليئة بالغاز.