المحتوى
يمكن أن يكون صنع زيت الزيتون محلي الصنع أمرًا بسيطًا للغاية ، طالما أن لديك بعض المواد الأساسية وقليل من الصبر. يمكن استخدام زيت الزيتون في الطهي أو كعنصر لتتبيل الخبز الحرفي الطازج. سوف ينبهر أصدقاؤك وعائلتك بمهاراتك في الطهي وسوف يستجدون أسرارك في المطبخ. لن ترغب أبدًا في غمس الخبز في منتج تشتريه من المتجر مرة أخرى.
الخطوة 1
اختر الزيتون بناءً على المذاق الذي تريد أن يتذوقه الزيت. يضمن شرائها طازجة من السوق أنها ذات جودة عالية وذوق لطيف. ينتج الزيتون الأخضر زيتًا أكثر حمضية ، بينما سيكون طعم الزيتون الأسود أقل حمضية. إذا كنت تحب طعم الزيتون الطازج ، فمن المحتمل أنك ستحب أيضًا الزيت المصنوع منه.
الخطوة 2
قطع كل زيتون بسكين جيب. يجب أن يكون الجرح أعمق من قشر الزيتون ولكن ليس عميقًا لدرجة كسرها. هذا القطع هو ما سيسمح للزيت بالهروب من الزيتون.
الخطوه 3
ضعي الزيتون في قعر كوب صغير ثم ضعيه في برطمان مع الماء. يجب أن يكون الجرة كبيرًا بما يكفي ، إذا فاض الكوب الصغير ، يمكن أن تنسكب المحتويات فيه.
الخطوة 4
ضع مصفاة الشاي على حافة كوب الماء بحيث تكون خطافات المصفاة مثبتة بإحكام على حافة الكوب. ضع كوب الجرعة داخل مصفاة الشاي. سيكون بمثابة وزن للمساعدة في الحفاظ على المصفاة في مكانها أثناء عملية صنع الزيت.
الخطوة الخامسة
املأ الكوب بالماء حتى الحافة ، بحيث يكون على وشك أن يفيض. سيكون الماء بمثابة وزن يستخرج الزيت من الزيتون. سيرتفع الزيت إلى أعلى الكوب ويصب في البرطمان.
الخطوة 6
دع الماء يضغط على الزيت لمدة 24 إلى 48 ساعة. عند استئناف العمل ، سترى أن الكوب لا يزال مليئًا بالماء والزيتون ، بينما سيحتوي البرطمان على بضع ملاعق كبيرة من الزيت.
الخطوة 7
تذوق ثمار عملك. بالنسبة للدفعة الأولى من زيت الزيتون الحرفي ، اختر تجربته نقيًا أو مع بعض الخبز الطازج. اختر خبزًا ذو نكهة خفيفة ، حتى يمكن تذوق الفروق الدقيقة في الزيت.