المحتوى
هناك أنواع مختلفة من الباذنجان متوفرة بألوان مختلفة. يمكنك العثور عليها باللون الأخضر والأرجواني والأصفر والبرتقالي وبأحجام مختلفة. أنها توفر العناصر الغذائية وتضيف المزيد من النكهة إلى الوصفات حول العالم. لسوء الحظ ، تميل إلى أن تفسد بسرعة ، مما يضر بمذاقها وقيمتها الغذائية. إن فهم الفرق بين الباذنجان الطازج والفاسد مهم جدًا للوجبة. هناك بعض الملاحظات البسيطة ذات الصلة بتحديد حالتك.
الخطوة 1
لاحظ لون قشر الباذنجان. يجب أن يكون واضحًا ولامعًا. يمكن أن يشير اللون الباهت والباهت إلى تلف الخضار.
الخطوة 2
تأكد من أن الباذنجان له ساق وغطاء بلون فاتح. قد لا يكون الباذنجان طازجًا إذا لم يكن لونه أخضر مشرقًا وصحيًا.
الخطوه 3
تحقق من صلابة قشرة الباذنجان. اضغط عليه برفق وابحث عن الشقوق. إذا تم تصدعها ، فمن المحتمل أن تتلف.
الخطوة 4
ابحث عن كدمات أو بقع طرية أو علامات تعفن على جلد وساق الباذنجان. في حالة وجود هذه العلامات ، لم تعد الخضروات طازجة ولا ينبغي تناولها.
الخطوة الخامسة
خذ الباذنجان وتأكد من كثافته بالنسبة لحجمه. عندما تكون طازجة ، يكون لها بعض الوزن ، بينما تكون فاسدة أخف وزناً.
الخطوة 6
افتح الباذنجان وابحث عن البذور الصحية واللحوم الإسفنجية. إذا تغير لونها من الداخل ، بدون اتساق ، أو متعفن أو برائحة حامضة قوية ، فإنها تالفة ويجب التخلص منها.