المحتوى
إذا كنت تتناول العشاء أو تقدم الطعام لحشد من الناس ، فأنت بحاجة إلى معرفة كمية الطعام التي ستحتاج إلى تحضيرها. أفضل طريقة للقيام بذلك هي حساب الطعام لكل شخص في الحدث ، ثم ضرب هذا الرقم في عدد الضيوف المتوقعين. عندما تخطط بعناية ، ستتجنب إهدار الطعام أو لن يكون لديك ما يكفي من الطعام للجميع.
الخطوة 1
تحدث إلى متعهد تقديم طعام محترف أو منظم حفلات حول القائمة. اكتشف الأطباق التي يحتمل أن تكون أكثر شعبية وحضر منها أكثر من غيرها. يمكنك أيضًا البحث مع بعض الضيوف أو طلب اختيار طبق رئيسي عند تأكيد وجودهم.
الخطوة 2
حدد ما إذا كنت ستقدم بوفيهًا أو وجبة جلوس. سيكون عليك زيادة الطعام والحصول على المزيد من التنوع مع البوفيه.
الخطوه 3
حدد المقبلات لكوكتيل ، مما يسمح بأربعة إلى ستة مقبلات لكل شخص لكل ساعة من الحفلة. إذا تم تقديم العشاء بعد المقبلات ، خطط لستة أشخاص لكل شخص.
الخطوة 4
قدم 170 إلى 227 جرامًا من اللحم الرئيسي لكل شخص. إذا كنت تقدم المعكرونة كطبق رئيسي ، اترك 227 جرامًا ، ولكن 85 جرامًا إذا كنت تقدم كمقبلات أو 57 جرامًا كطبق جانبي. بالنسبة لأطباق الأرز ، تقدم 57 جرامًا لكل شخص ولكن 42 جرامًا فقط إذا كان الطبق طبقًا جانبيًا.
الخطوة الخامسة
قلل كمية الوجبة الرئيسية إذا كنت تقدم أكثر من بوفيه واحد بحوالي 28 إلى 56 جرامًا. كلما زاد عدد الخيارات يعني أنه من المحتمل أن يحصل الناس على كمية أقل من الأطعمة المختلفة.
الخطوة 6
انظر إلى الأطباق الجانبية واسمح بحوالي 113 جرامًا من الخضار و 145 جرامًا من البطاطس و 56 جرامًا من الفاصوليا أو المعكرونة لكل شخص. للسلطات الورقية الخضراء ، تناول 28 جرامًا لكل شخص قبل إضافة الصلصة.
الخطوة 7
للحلويات ، قدم 113 جرامًا من الآيس كريم أو البودنج لكل شخص ، أو شريحة من الكعك أو الفطيرة. إذا كان لديك أكثر من نوع واحد من الحلوى (مثل الكيك والآيس كريم) ، قم بتقطيع هذه الكمية إلى النصف.
الخطوة 8
قم بوزن طعامك أثناء تحضيره للتأكد من أنه سيكون كافيًا في الطبق الأخير. يمكنك وزن جميع المكونات قبل الطهي وإضافة كل هذه القيم للحصول على الوزن الإجمالي للطبق. قسّم هذا الرقم على عدد الضيوف واحصل على الكميات اللازمة.