المحتوى
يمكن أن يكون البروكلي الذي يتم شراؤه من محلات البقالة باهظ الثمن وليس جيدًا مثل القرنبيط المزروع محليًا والطازج. هذه الخضار صحية وتستخدم في العديد من الوصفات. إن زراعة البروكلي مجرد جزء من المعركة. من الضروري معرفة متى وكيف يتم حصادها. إذا انتظرت طويلاً ، سيختفي البروكلي ، حيث ستصبح رؤوس البروكلي بذورًا ، ويختلف وقت الحصاد وفقًا للصنف المزروع.
الخطوة 1
افحص رؤوس البروكلي. طريقة واحدة لمعرفة ما إذا كان البروكلي جاهزًا للحصاد هو إذا كان الرأس صلبًا وقويًا. إنها مكونة من أزهار صغيرة صالحة للأكل ويجب الضغط عليها ضد بعضها البعض. افحص الأزهار الموجودة خارج رأس البروكلي. إذا كانت البراعم الفردية بحجم رأس عود الثقاب ، فستكون جاهزة للحصاد. قياس الرأس. يبلغ عرض معظم رؤوس البروكلي من 10 إلى 18 سم.
الخطوة 2
افحص لون الأزهار. إذا كانت خضراء داكنة ، فهي جاهزة. إذا كان لدى البعض تلميح من اللون الأصفر ، فهذا يعني أن الرأس على وشك الاختفاء. يجب حصاد هذه الرؤوس على الفور.
الخطوه 3
قطع رأس البروكلي بسكين حاد. لا تقطع أسفل الزهيرات مباشرة ، قم بقياس ما يصل إلى 12 سم أو أكثر أسفل الرأس. قم بعمل قص سريع. لا تنشر ، لأن هذا يضر بالنبات ويمكن أن يسبب المرض. يتم قطع سيقان البروكلي لفترة طويلة لتشجيع البراعم الجانبية على النمو في زهور جيدة الحجم.