المحتوى
البامية المقلية شائعة الاستخدام في الصيف ، ولكن عن طريق حصادها بشكل صحيح واستخدام طريقة تحضير تجميد مناسبة ، يمكن الاستفادة منها على مدار العام في وصفات مختلفة.
الاتجاهات
-
ابحث عن بامية طازجة وجديدة لا تتجاوز 15 سم ، دون وجود كدمات أو بقع داكنة. استخدام سكين حاد لقطع القرون حوالي 1.5 سم تحت البامية. إن وجود مزرعة في منزلك يعني أنك ستحتاج إلى حصادها كل يوم لأنها تنمو بسرعة في الحرارة. ارتداء القفازات والأكمام الطويلة لأن النبات لديه أشواك.
-
اغسل البامية وقطع النهايات. كن حذرًا عند التعامل مع السكين ، لأن النبات قد يكون زلقًا. قطع كل قطعة بالعرض ، حوالي 1.5 سم. بذور البامية صالحة للأكل ، لذلك ليس من الضروري إزالتها. سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية
-
ضع البامية في طبقة واحدة على ورقة الخبز. واسمحوا الوقوف لمدة عشر دقائق في 180 درجة مئوية لتجفيفها. دعهم يبردوا ثم ضعهم في أكياس المجمد.
-
أخرج البامية من الثلاجة في أي وقت. ببساطة تقلى البامية لا تزال مجمدة مع القليل من الملح والملح والفلفل. سوف تقلى جيدا ولن تحصل على دهني.
نصائح
- جلبت العلامة التجارية الشهيرة جدًا للبامية في الولايات المتحدة الأمريكية ، The Clemson Spineless ، مجموعة واسعة من البامية المجمدة.
- كلما كانت البامية أعذب ، كلما كان من الأفضل تقطيعها واستخدامها في الوصفات في المستقبل.
ما تحتاجه
- سكين حاد
- صينية الخبز
- فرن
- أكياس التجميد