المحتوى
في عالم تزداد فيه أمراض القلب والسمنة أكثر فأكثر ، أصبح خفض مستويات الكوليسترول هدفًا صحيًا مشتركًا. على الرغم من أن هناك عدة طرق للقيام بذلك ، بما في ذلك ممارسة الرياضة البدنية واتباع نظام غذائي صحي ، فإن بعض الأطعمة ، مثل الشوفان ومنتجات الشوفان ، لها تأثير إيجابي للغاية على خفض مستويات الكوليسترول في الدم.
الألياف القابلة للذوبان
يتفق الأطباء والباحثون على أن الألياف القابلة للذوبان تساعد في تقليل الكوليسترول الضار LDL ، المعروف باسم الكولسترول "الضار". وفقًا لمايو كلينك ، فإن تناول 10 غرامات أو أكثر من الألياف القابلة للذوبان يوميًا يقلل الكوليسترول الكلي و LDL. في الأساس ، تمنع الألياف القابلة للذوبان الأمعاء من امتصاص الكوليسترول المستهلك في الطعام.
ماذا نأكل
تشير تقارير مايو كلينك إلى أنه بالإضافة إلى الشوفان الخام والمنتجات التي تستخدمه ، تحتوي الفاصوليا والتفاح والكمثرى والسيلليوم والشعير والبرقوق على كميات كبيرة من الألياف القابلة للذوبان. بالنسبة للشوفان ، وهو مصدر ممتاز للألياف القابلة للذوبان ، يمكن للمرء أن يصنع العصيدة معه ، لكن النخالة أكبر. كلما زاد محتوى الألياف ، كانت النتائج أفضل.
تشير عيادة مايو إلى أنه يمكن تناول الألياف لوجبة الإفطار مع 1.5 كوب من الشوفان ، والتي تحتوي على 6 غرام من الألياف القابلة للذوبان ، وكذلك الفواكه مثل الموز ، والتي يمكن أن تضيف 4 غرامات أخرى من الألياف القابلة للذوبان. في المجموع ، 10 غرام.
يمكن أن تكون نخالة الشوفان والشوفان المقطوع بالفولاذ والحبوب الباردة ، التي تحمل كميات كبيرة من النخالة ، بدائل جيدة إذا كنت تبحث عن أنواع مختلفة.
الفوائد والقيود
الشوفان الخام لا يساعد فقط على خفض نسبة الكوليسترول في الدم ، ولكن يعتقد أيضًا أنه يخفض نسبة الجلوكوز في الدم ، وهو مفيد جدًا للأشخاص الذين يتناولون الوجبات الغذائية على أساس مستويات السكر في الدم أو يحاولون السيطرة على مرض السكري.
ومع ذلك ، في حين أن الشوفان الخام والمنتجات الثانوية قد تكون مفيدة في الحد من الكوليسترول ، إلا أنه يحتوي على قيود.إنها مفيدة للغاية للشخص الذي يحافظ على نظام غذائي صحي منخفض الكوليسترول وممارسة الرياضة. الشوفان الخام قد لا يفوق بالضرورة الإفراط في تناول الدهون. إنها أداة لخفض الكولسترول وخطة تحسين الصحة.