المحتوى
يتم تعليم الفرنسيين الاستمتاع بالطعام الجيد في وقت مبكر والفخر بسمعة الطهي لبلدهم. يمكن أن تختلف الوجبات ، اعتمادًا على المنطقة ، من اللحوم النورماندية إلى المأكولات المتوسطية الخفيفة في بروفانس. يأكل الفرنسيون ثلاث مرات في اليوم دون تناول وجبات خفيفة بين الوجبات. الإفطار هو أخف وجبة ، عادة مع القهوة والخبز فقط ، تليها وجبة غداء وعشاء لذيذ لأربعة أشخاص أو أكثر.
أطباق اللحوم القائمة
غداء فرنسي نموذجي يحتوي على نوع من اللحوم كطبق رئيسي ، سواء كان لحم البقر أو لحم الخنزير أو الدواجن أو الحيوانات البرية. عادة ما يشتري الفرنسيون اللحوم الطازجة من الجزار ، حيث يمكنهم رؤية القطعة قبل الشراء ، ويمكنهم شراء أفضل القطع. تشمل أطباق اللحوم الفرنسية النموذجية كوك أو فين (الديك الأحمر) والكاسوليت (الفاصوليا المخبوزة مع اللحم البقري أو البط أو لحم الضأن) وكونفيت دي كانارد ("البط المحفوظ") وتارتار شرائح اللحم (لحم البقر المطحون) . كما يحب الفرنسيون تمامًا النقانق ، وعادة ما يأكلون charcuterie (النقانق ولحم الخنزير والنقانق المقطعة) مثل tiragosto قبل الطبق الرئيسي. أخيرًا ، في مناطق مختلفة من فرنسا ، تشكل أحشاء الحيوانات أجزاء أساسية في الطهي التقليدي. تشمل الأطباق التي يتم إعدادها على قواعد الأعضاء ، دجاجات اللحم ، النقانق ، نقانق الكاجو ، فطائر فوا (بط أو كبد أوزة)
الأغذية والمشروبات
في فرنسا ، لا تعد الخضروات والخضروات جزءًا مهمًا من الوجبة. يتم تقديمها عادة كأطباق جانبية أو كجزء من الطبق الرئيسي. ومع ذلك ، على الرغم من وضعهم كمُساعدين ، فإن الفرنسيين يولون اهتمامًا وثيقًا لنضارة ونوعية الخضروات. طبقًا لموقع Traditional French Food ، عندما يشتري الفرنسيون الخضروات في السوق ، فإنهم يختارون المنتجات الأكثر نضجًا بدلاً من المنتجات الأكثر غنى بالألوان. إنهم يفهمون أن جودة الخضروات هي ما يقرر ما إذا كانت الوجبة جيدة. الخضروات المشهورة جدا في فرنسا تشمل الفطر والكراث والفاصوليا الخيطية والطماطم والبصل ومجموعة متنوعة من الخضروات الخضراء مثل الطماطم والخس. الطبق الأكثر شهرة في فرنسا هو راتاتوي ، طبق بروفنسال مصنوع من الباذنجان والكوسة والطماطم والبصل ومجموعة متنوعة من الأعشاب ،
جبن
الجبن جزء لا غنى عنه من المأكولات الفرنسية. يتم تقديمه دائمًا بعد الطبق الرئيسي وقبل الحلوى. كما يظهر في موقع الأجبان الفرنسية ، تضم فرنسا حوالي 500 نوع مختلف ، ولكل منطقة في فرنسا تخصصاتها. على سبيل المثال ، في نورماندي ، ستصادف جبن Camembert و Pont-L'Eveque بينما في Burgundy يمكنك توقع Cheeses Époisses و Chaource. وتشمل الأجبان الشعبية الأخرى بري ، بوفورت ، شانتال ، مونستر وروكيفورت.
الخبز
الخبز ليس مجرد عنصر مميز في فرنسا. الفرنسيون في الواقع يأكلون الكثير من الخبز في كثير من الأحيان. إنها مرافقة شائعة لكل مائدة عشاء وتؤكل أيضًا لتناول الإفطار وتقطع إلى نصفين وتحمل الهلام والزبدة (tartine au berre). يُعد الكرواسان أحد الخبز المعروف من فرنسا ، وعادة ما يتم تناوله في وجبة الإفطار مع القهوة. لا يحتوي الخبز الفرنسي على نفس المجموعة الضخمة من الأجبان ، على الرغم من أنه يحتوي على خبز أبيض دائري وقش على الكعك الداكن مع الجوز.
عني
الحلويات هي تخصص خاص لفرنسا. عند المشي في شوارع أي مدينة فرنسية كبرى ، يكاد يكون من المستحيل عدم مواجهة الحلويات اللامعة المعروضة في نوافذ متاجر المخابز ومحلات الحلوى. تشمل الحلويات الأكثر شهرة قنابل الشوكولاتة (أو الفانيليا والقهوة أو الفستق) وبابا روم وتارت تارتن وموس الشوكولاته والشوكولاته كلوفوتيس أوكس سيريسيس (بودنغ الكرز). على الرغم من انتشار هذه الأطباق ، إلا أن الأجزاء التي يتم رؤيتها في المتاجر عادة ما تكون مخصصة للمناسبات الخاصة فقط. في ليلة عادية ، عادة ما يأكل الفرنسيون حلوى الفواكه.
