المحتوى
سيساعدك الحفاظ على الحساء محلي الصنع ، والحفاظ عليها ، على توفير المال عن طريق تقليل الحاجة إلى شراء الأطعمة المعلبة في السوق ، كما سيساعد في الحفاظ على نظام غذائي صحي. هناك طريقتان لحفظ الحساء: عن طريق غلي الماء والضغط. وزارة الزراعة توصي المواد الحافظة للأطعمة منخفضة الحموضة. معالجة الحساء محلي الصنع في طنجرة ضغط خاصة لأكثر من ساعة وأربعين دقيقة سيقتل الكائنات الحية الدقيقة ويترك حساءك آمنًا.
الاتجاهات
-
اغسل النوافذ جيدا. يمكنك غسل وتجفيف الجرار باليد أو وضعها في غسالة الصحون. قد يسمح طباخ الضغط الخاص باستخدام الحاويات المعدنية ، لكن هذه تتطلب عملية ختم أكثر صعوبة ولا يمكن استخدامها إلا مرة واحدة. من ناحية أخرى ، لا يمكن إعادة استخدام النظارات إلا لغطاء جديد كل استخدام.
-
تحضير الحساء الخاص بك ، باستخدام الوصفة المفضلة لديك.
-
صب حساء في النظارات للحفاظ على نظافة. اترك مساحة من 2 إلى 4 سم أعلاه ، قبل إغلاق الغطاء. استخدم رافع الزجاج الخاص بوعاء الضغط الخاص لوضع النظارات الكاملة داخل الشواية.
-
ضع من 5 إلى 8 بوصات من الماء الساخن داخل المقلاة وشد الغطاء بشكل آمن. اترك كووكتوب مفتوحًا للسماح للبخار بالهروب مع ارتفاع درجة حرارة المقلاة. عند الانتهاء من الاحماء ، وتطبيق الوزن على التنفس حتى يضغط. يمكنك معالجة الحساء المعلب بضغط 1 بار لمدة 50 دقيقة. اتبع دائمًا الإرشادات المحددة الخاصة بوعاءك للحفاظ على طعام آمن.
-
عندما تكمل العملية ، دع المقلاة تبرد وتضغط بشكل طبيعي. قم بخفض درجة الحرارة أو قم بإزالة الحريق عند انتهاء العملية المحددة التوقيت ، ولكن لا تحاول إجبار التبريد: فقد يؤدي ذلك إلى إتلاف النوافذ ومحتوياتها ، مما يجعلها غير آمنة للاستهلاك.
نصائح
- عندما تريد تناول حساءك المعلب ، تأكد من تسخينه جيدًا قبل التقديم.
تحذير
- لا تنصح وزارة الزراعة الأمريكية بالحفاظ على الحساء والصلصات الكريمية بعد تحضيرها ، لكن مع ترك الحليب حتى الاستخدام ، يمكنك جعل حساء الكريمة المفضل لديك آمنًا للتعليب.
ما تحتاجه
- حساء محلي الصنع
- تعليب النظارات
- أغطية ذاتية الختم
- رافع الزجاج
- طنجرة ضغط خاصة للمحميات