المحتوى
للحصول على ترخيص لمطبخ تجاري ، ستحتاج إلى وجود جدران مناسبة في منطقة المطبخ والأجهزة وغيرها من الأدوات. يتم توفير الترخيص والشهادة من قبل مجلس المدينة. هناك بعض المتطلبات التي يجب أن تكون معروفة بالإضافة إلى مجموعة المطبخ ، ولكل موقع متطلباته المحددة. ومع ذلك ، يجب اتخاذ بعض الخطوات من أجل الحصول على الترخيص الذي سيكون هو نفسه في جميع المواقع.
الاتجاهات
-
اتصل بالمراقبة الصحية المحلية للمطبخ التجاري ليتم تفتيشها قبل البدء بأي شيء. في هذه المرحلة ، سيتحقق المفتش من المبنى ويتأكد من أن كل شيء يتوافق مع القانون. هذه الخطوة ضرورية للحصول على شهادة للمطبخ الصناعي.
-
قم بإجراء التحسينات الضرورية والتغييرات المقترحة. سيكون المفتش هو الوحيد الذي يمكنه منع المطبخ أو السماح بتشغيله. سيتحقق من جدران المطبخ والمعدات والتهوية والظروف الصحية.
-
التقدم بطلب للحصول على دورة شهادة للمطابخ الصناعية. ستعلمك الدروس كيفية تشغيل المطبخ. سوف يعلمونك أيضًا درجات الحرارة المناسبة للغذاء والتدابير الصحية وكيفية تحضير الطعام بشكل صحيح. معظم محتوى الدورة هو الحس السليم.
-
اطرح أسئلة حول ما لا تفهمه ، حيث أنه من الأهمية بمكان فهم جميع المعلومات الممكنة لتقديم خدمة جيدة للعملاء وظروف صحية مناسبة. من الأفضل دائمًا طرح الأسئلة والحصول على إجابات من شخص مؤهل.
-
يجب اعتماد شخص واحد فقط لفتح وإدارة مطبخ تجاري. يمكن للموظفين الآخرين أيضًا حضور الدورة ، لكن هذا ليس ضروريًا طالما أن هناك شخصًا واحدًا على الأقل في المنشأة معتمد.
نصائح
- ادرس المواد التي تلقيتها قبل بدء الدورة وتأكد من أنك قد فهمت المحتوى الكامل لمواد الدورة التدريبية. اسأل المفتش عن أي نصائح قد تكون لديه للحصول على الشهادة.
تحذير
- تأكد من أن المطبخ يفي بالمعايير قبل الاتصال بالمفتش. بعد الحصول على الشهادة ، احتفظ بكل شيء وفقًا للمعايير وإلا فقد تفقد شهادتك.
- تعكس المعلومات الواردة في هذه المقالة حقيقة ومعايير الولايات المتحدة. قد تختلف معايير تركيب المطبخ الصناعي في بلديتك. لمزيد من المعلومات ، اتصل بقسم الصحة المحلي.
ما تحتاجه
- شهادة بالطبع الغذاء
- تركيب المطبخ المناسب