المحتوى
إذا كنت تنظم اجتماعًا لعائلة أو عطلة بميزانية محدودة ، فهناك العديد من الخيارات المعقولة التي يمكنها إطعام عدد كبير من الأشخاص. مفتاح الطهي دون إنفاق الكثير هو اللحوم أو مصدر البروتين الذي سيتم استخدامه لأن هذا هو أغلى عنصر في الوجبة. ستحتاج إلى استخدام كمية كبيرة من أرخص قطع من اللحوم أو أجزاء صغيرة من قطع أغلى لإطعام المعكرونة بفعالية وبأموال قليلة.
اللحوم في قطع كبيرة
يمكن أن تكون اللحوم المشوية واللحوم في قطع كبيرة جزءًا من وجبة سهلة وغير مكلفة ، ليس فقط لأن تكلفة الشواء تقل عن عدة أجزاء صغيرة من اللحوم ، ولكن أيضًا لأنها سهلة التحضير. بعض الأفكار العملية هي لحم الخنزير المملح بالثوم والملح والفلفل ، وتُطهى في مزيج من عصير البرتقال ومرق الدجاج. أو قطعة من التنورة مغطاة بصلصة رسيستيرشاير وزبدة الثوم ، مشوي على نار عالية لمدة 15 دقيقة لغرتينج في الخارج ، وترك حبات الرطب والماضي بالكاد. لحم الخنزير أو اللحم المشوي مع الخضار من الأطباق الأخرى التي يمكن أن تغذي مجموعة كبيرة بسهولة بثمن بخس.
أطباق مع الدجاج
الدجاج أكثر تكلفة بكثير من اللحم البقري ، لكن يمكنك جعله أرخص من خلال تقديمه المفروم بدلاً من إعطاء كل شخص ثدياً كاملاً. فكرة جيدة هي إسكالوب دجاج تقدم معكرونة ملاك مع صلصة مارينارا أو صلصة بيضاء. قطع كل صدر دجاج إلى خمس أو ست شرائح صغيرة ، تمر في الدقيق والمسمار في مقلاة. يمكنك أيضًا جعل الأطباق مثل صلصة المرسالا أو صلصة بوربون أكثر سهولة عن طريق تقطيع شرائح الدجاج أو الفخذين الجوفاء إلى خمس أو ست قطع كبيرة. يمكن لكل شخص تناول قطعتين أو ثلاث قطع من الدجاج بهذه الطريقة ويشعر بالرضا ، وهذا نصف الثدي فقط أو أقل. لتكون أكثر اقتصادا ، تأكد من تقديم الدجاج مع المعكرونة أو الأرز أو البطاطا المهروسة.
لحم البقر المطحون
لحم البقر المطحون هو أيضًا خيار ميسور التكلفة للغاية ، وهو مصدر للبروتين يمكن استخدامه بعدة طرق مختلفة ، مثل اللازانيا أو المعكرونة أو الفطيرة أو رغيف اللحم. أضف لمسات خاصة إلى رغيف اللحم مثل قطع لحم الخنزير المقدد أو صلصة الكاتشب بنكهة الشيبل. استخدم شرائح اللحم المفروم أو اللحم المفروم لصناعة ستروغانوف أو اللحم في صلصة الخمر أو الفاهيتا مع شرائح رقيقة. خذ بعض الخضروات ، وضع شرائح اللحم والجزر والشعيرية الشرقية وصلصة الصويا والسمسم لعمل سلطة آسيوية. الاحتمالات لا حصر لها.
عنا
في بعض الأحيان يمكنك تحويل وجبة رخيصة إلى وجبة أنيقة عن طريق تغيير العرض التقديمي فقط. مثال على ذلك هو تقديم سندويشات التاكو أو البوريتو بأسلوب البوفيه ، بحيث يصنع كل شخص طبقه الخاص مع مكوناته المفضلة. هذا يعمل بشكل جيد مع البرغر أيضًا ، إذا قمت بتوفير مختلف أنواع الجبن والطبقة. يمكن أيضًا صنعه مع أسياخ تقدم قطعًا صغيرة من اللحوم والخضروات المختلفة والسماح لكل شخص بإعداد طبق خاص به. الصلصات والتوابل مهمة حتى يعمل العرض جيدًا.