المحتوى
يعد الطعام جزءًا مهمًا من الثقافة السويسرية ، ويوجد ما يسمى "الطعام والشراب يحافظان على الجسد والروح معًا" في مطابخ العديد من المنازل في البلاد. على الرغم من أن الجبن السويسري والشوكولاتة معروفان في جميع أنحاء العالم ، إلا أن المطبخ السويسري غالبًا ما يطغى عليه من قبل جيران أوروبا.
قصة
ظلت الثقافة السويسرية لسنوات معزولة وكانت مجتمعًا زراعيًا بشكل أساسي. لطالما كانت تربية الأبقار الحلوب مهمة وهي أساس الشوكولاتة والجبن والفوندو - طبق سويسري معروف في جميع أنحاء العالم. نظرًا لقربها من فرنسا وإيطاليا وألمانيا ، ذهب العديد من الطهاة إلى سويسرا وأخذوا تقنياتهم واستخدموا المكونات المنتجة والمزروعة محليًا وطوروا الأساس للمطبخ الإقليمي السويسري.
مطبخ سويسري
وفقًا لموقع "Visit Lake Geneva Switzerland" ، تعتمد الثقافة الغذائية السويسرية على المنطقة. المعكرونة عنصر أساسي في المناطق القريبة من الحدود مع إيطاليا ، بينما بالقرب من الحدود مع ألمانيا أو فرنسا ، يتم تناول المزيد من البطاطس المخبوزة. تحظى الجبن بشعبية في جميع أنحاء البلاد وأشهرها غرويير وإيمينتال. غالبًا ما ينقسم المطبخ السويسري إلى نوعين: المطبخ الراقي والتقليدي ، والذي يصف الوجبات اليومية للمنتجات المزروعة محليًا والمزروعة.
اعتبارات أخرى
لسويسرا أيضًا مساهماتها في المطبخ. الشوكولاتة السويسرية هي من بين الأفضل في العالم وهوس وطني. في أواخر القرن التاسع عشر ، ابتكر الدكتور بيرشر-بينر في زيورخ لمرضاه موسلي - حبوب الشوفان المحمصة والتفاح المجفف والمكسرات على الإفطار. تتبع عادات الأكل السويسرية المعايير الأوروبية وعادة ما تتكون من وجبة فطور ووجبة أكبر في فترة ما بعد الظهر ووجبة صغيرة في المساء. عادة ما تكون وجبة المساء عبارة عن عجة في المناطق الفرنسية ، ومقبلات في مناطق قريبة من إيطاليا ولحوم مجففة في مناطق قريبة من الحدود الألمانية.