المحتوى
- قبل إذابة الجليد
- الخطوة 1
- الخطوة 2
- الخطوه 3
- إذابة الثلج فقط بوعاء الضغط
- الخطوة 1
- الخطوة 2
- الخطوه 3
- الخطوة 4
- الخطوة الخامسة
- الخطوة 6
يمكن إذابة تجميد الخضار بسهولة في قدر الضغط ، لكن بعض اللحوم والدواجن تفقد نكهتها ولونها إذا لم يتم إذابتها جزئيًا قبل وضعها في قدر الضغط. كما أن إذابة تجميد اللحوم في قدر الضغط يزيد من وقت الطهي ، مما قد يؤدي إلى فقدان الفيتامينات والمعادن في الطعام. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تُطهى اللحوم المجمدة تمامًا من الداخل بشكل أسرع من الخارج. ومع ذلك ، باتباع بعض الخطوات ، ستحقق نتائج أفضل عند استخدام قدر الضغط لتذويب الجليد.
قبل إذابة الجليد
الخطوة 1
اشترِ مكونات وصفتك. يمكن وضع الخضار المجمدة في حلة الضغط دون فك التجميد مسبقًا ودون الحاجة إلى مزيد من وقت الطهي. بالنسبة للحوم أو الدواجن ، تذكر شراء قطع يصل سمكها إلى 2 سم. يمكنك أن تطلب من الجزار تقطيع اللحم إلى قطع أصغر ، والتي تذوب بشكل أسرع.
الخطوة 2
ضع اللحم أو الدواجن في الميكروويف لبضع دقائق حتى تذوب جزئيًا. هذا يقصر وقت الطهي في قدر الضغط ويسمح للحوم بالطهي بالتساوي.
الخطوه 3
ضعي اللحم أو الدواجن في حلة الضغط واطهيه بشكل طبيعي حسب الوصفة. ستذوب الأجزاء التي لا تزال مجمدة في قدر الضغط أثناء عملية الطهي.
إذابة الثلج فقط بوعاء الضغط
الخطوة 1
قم بشراء اللحم البقري أو الدواجن المرغوبة. القطع الأصغر تذوب بشكل أسرع.
الخطوة 2
أضف كوبًا من الماء الدافئ أو المرق إلى حلة الضغط قبل وضع الطعام المجمد.
الخطوه 3
أضف خمس دقائق إلى وقت الوصفة الأصلية لكل 2 سم من اللحم البقري أو الخنزير المجمد.
الخطوة 4
أضف دقيقة واحدة إلى وقت الطهي لكل 500 جرام من الدجاج الكامل المجمد أو الديك الرومي.
الخطوة الخامسة
أضف أربع دقائق إلى وقت الطهي لكل 2 سم من صدور الدجاج أو الديك الرومي المجمدة أو الفخذ أو الجناح.
الخطوة 6
افحص الأطعمة المجمدة باستمرار باستخدام ميزان حرارة المطبخ. يجب أن تكون درجة الحرارة 75 درجة مئوية على الأقل قبل التقديم.