المحتوى
البابايا مصدر غني بالفيتامينات C و A و E و K بالإضافة إلى احتوائها على جرعة جيدة من الألياف الغذائية.بمجرد اعتبارها فاكهة غريبة ، يمكن استخدام البابايا كبديل للمشمش والتفاح. جفف البابايا للحصول على وجبة خفيفة دائمًا. للتجفيف ، اختر فاكهة عالية الجودة ليست ناضجة جدًا.
الخطوة 1
قشر البابايا ، قسميها إلى نصفين ، أزيلي البذور واغسليها بالماء.
الخطوة 2
قطعي البابايا إلى شرائح بطول 1.5 سم. كلما كانت الشريحة أرق ، زادت سرعة تجفيف الثمار.
الخطوه 3
اغمس الشرائح في مزيج من كوب واحد من عصير الليمون في 1/4 كوب من الماء لمدة ساعتين.
الخطوة 4
رتبي الشرائح على صينية وجففيها في الشمس أو في الفرن على حرارة 135 درجة حتى تصبح البابايا غير مرنة. يجب أن يكون مطاطيًا ، لكنه مرن.
الخطوة الخامسة
قم بتخزين الفاكهة في مكان دافئ وجاف من أجل "التعرق" لمدة أسبوع تقريبًا. يقلب يوميا.
الخطوة 6
تُبستر الفاكهة المجففة عن طريق تسخينها في الفرن على حرارة 175 درجة لمدة 15 دقيقة. سيؤدي ذلك إلى قتل أي حشرات أو بيض قد يكون سقط على الفاكهة خلال الخطوات الأخرى في العملية.
الخطوة 7
يجب تخزين البابايا في كيس أو برطمان محكم الإغلاق ويمكن تجميده لتخزين أطول.