المحتوى
تزرع القرون في الحدائق وتنضج في أوائل الصيف. يعد تبخيرها طريقة صحية لتعزيز النكهة أكثر من القلي. من المهم ترك الكبسولات في البخار لفترة كافية ، لأن ذلك سيوفر أفضل نكهة.
طبخ القرون
يمكنك طهي القرون في قدر بخار بالماء في الحجرة السفلية المغطاة ، حتى ينعم البخار الناتج عن الغليان ويطهى الخضار. تستغرق القرون المصنوعة بهذه الطريقة من 5 إلى 10 دقائق لتصبح جاهزة وتتمتع بتماسك ثابت نسبيًا بعد العملية.
في الميكروويف
يمكنك أيضًا طهيها في الميكروويف بنفس الطريقة. ضع الكمية المطلوبة في طبق الميكروويف مع كوب من الماء في المنتصف. استخدم كوبًا من الماء لكل كوبين من الفاصوليا الخضراء. اترك كل شيء لمدة خمس دقائق كحد أقصى في الميكروويف.
طباخ البخار
يمكنك أيضًا استخدام جهاز الطبخ بالبخار. هذا جهاز صغير يمكن شراؤه من المتاجر الكبيرة أو المتاجر الكبرى أو متاجر المطبخ. اتبع إرشادات الشركة المصنعة بخصوص عدد القرون التي يجب طهيها في المرة الواحدة وما إذا كانت هناك حاجة لإضافة الماء إلى الجهاز أم لا. في معظم الأجهزة التقليدية ، يجب تبخير الكبسولات لمدة 5 إلى 10 دقائق.
اعرف متى يكونون مستعدين
يجب أن تظل القرون صلبة ، حتى بعد طهيها. كلما أصبحت الكبسولة أكثر نعومة ، يتم فقد المزيد من العناصر الغذائية في الطهي تحقق من حالة القرون بعد ثلاث دقائق من الطهي ، بغض النظر عن الطريقة التي تستخدمها. إذا بدأوا في الحصول على طراوة ، فإنهم يطبخون لفترة طويلة.
يجب أن تحتفظ القرون المطبوخة أيضًا بلونها. لا تضيف الزبدة أو أي توابل لخضروات الطهي. نقطة طهي القرون منخفضة جدًا ؛ الفكرة هي أن تأكلها نيئة تقريبا مما يحافظ على النكهة.