المحتوى
تحدث قرحة الاثني عشر بسبب كدمة أو كسر في بطانة الأمعاء ، بعد المعدة مباشرة. عندما تحدث الإصابة ، فإن الأحماض الموجودة في المعدة تعمق الكسر والنتيجة هي قرحة. تحدث القرح عند الأشخاص من جميع الأعمار ، رجالًا ونساءً ، وتؤثر على حوالي 5٪ إلى 10٪ من السكان. بعض القرحة يمكن أن تتطور بسرعة ، في حين أن البعض الآخر قد يستغرق سنوات. قرحة الاثني عشر هي الأكثر شيوعا وتسمى أيضا القرحة الهضمية.
نصائح النظام الغذائي
يستهلك تناول وجبات كبيرة من المعدة لإنتاج كميات كبيرة من حمض المعدة ، والتي تميل إلى التسبب في القرحة. من الأفضل تناول وجبات أصغر. يجب أن تحتوي الوجبات الغذائية لمن يعانون من القرحة على نسبة منخفضة من الدهون والسكر وكميات عالية من الألياف. اتباع نظام غذائي غني بالأسماك الزيتية ، مثل سمك السلمون والماكريل والسردين والرنجة ، ويساعد على تغطية المعدة والقناة الهضمية ويمنع كسر هذا الطلاء. تناول الفواكه والخضروات الطازجة مثل الجزر واللفت والكيوي والمشمش التي تساعد على حماية بطانة المعدة مع البيتا كاروتين ولكن تجنب الحمضيات. الأطعمة الغنية بفيتامين (هـ) مثل جرثومة القمح والبندق معروفة بخصائصها في استعادة الأمعاء.
قوائم العينات
اتباع نظام غذائي صحي هو أفضل وسيلة لشخص يعاني من القرحة. قد تشمل عينة من النظام الغذائي الجيد لهذا اليوم وعاء من دقيق الشوفان ، مع البيض المخفوق وقهوة منزوعة الكافيين الأسود لتناول الإفطار. يمكن أن يتكون الغداء من ساندوتش ديك رومي مع جبنة شيدر على خبز كامل الحبوب ، مع عصي الجزرة وزجاجة ماء. لتناول العشاء ، قد يكون هناك سمك مطهو على البخار أو دجاج مشوي مع البطاطا المهروسة. يمكن أن تكون الوجبات الخفيفة بعد الظهر فواكه طازجة مثل العنب أو الكيوي.
الأطعمة لتجنب
تجنب تناول الأطعمة الغنية بالتوابل والتوابل التي يمكن أن تؤدي إلى تفاقم القرحة ، وخاصة الأطعمة ذات التوابل القوية مثل الفلفل والكاري والخردل. الكحول والكافيين يمكن أن يزيد من الحموضة في المعدة. يجب أن يستهلك كلاهما مع البخل. الحمية التي تحتوي على مستويات عالية من الملح هي من بين تلك التي توفر مخاطر أكبر للقرحة الهضمية. لا تضع الكثير من الملح في الطعام ، وتجنب الأطعمة التي تحتوي على مستويات عالية من الصوديوم مثل الحساء ورقائق التورتيا ورقائق البطاطس ورقائق الذرة والمكسرات المملحة واللحوم المملحة والجبن الأزرق ورقائق الذرة.