المحتوى
نشا الذرة ، الذي يأتي من الأرض داخل حبات الذرة ، يربط ويثخن الأطعمة المطبوخة. يقوم بتشغيل الحلويات مثل الحلوى ، بحيث تحتفظ بقوامها الكريمي. كما أنه يثخن الصلصات والشوربات والمرق بسرعة ودون المساومة على النكهة. ولكن ما لم يتم خلطها وإضافتها بشكل صحيح ، يمكن أن يشكل نشا الذرة كتلًا عند استخدامها في السوائل الساخنة.
الخطوة 1
املأ وعاءً صغيرًا بالماء البارد. استخدم كميات متساوية من الماء والنشا. على سبيل المثال ، إذا كانت الوصفة تتطلب ملعقتين كبيرتين من النشا ، ضع ملعقتين كبيرتين من الماء في الوعاء.
الخطوة 2
اسكب نشا الذرة ببطء في الماء. تخلط بالشوكة أو المخفقة مع إضافة النشا حتى لا تتكون كتل. يقلب حتى يمتزج تمامًا.
الخطوه 3
اخفض حرارة الطعام حتى يغلي ببطء. يمكن أن ينفصل نشاء الذرة ويشكل كتلًا إذا تمت إضافته بسرعة كبيرة إلى السائل المغلي.
الخطوة 4
أضف خليط نشا الذرة إلى الطعام. يثخن أثناء التسخين.