المحتوى
Phytosterols ، وتسمى أيضا ستيرول النبات ، هي المركبات العشبية التي تتنافس مع الكوليسترول الغذائي في الأمعاء. تناول فيتوستيرول يمكن أن تقلل من كمية الكوليسترول التي تمتصها الأمعاء وتقلل من مستويات الكوليسترول في الدم. يمكن أن يؤثر فيتوستيرول على استقلاب هرمون التستوستيرون لدى الرجال من خلال تفاعلاتهم مع إنزيم 5-ألفا مختزلة. على الرغم من أن خنازير غينيا الحيوانية تبين أن تناول كميات كبيرة من فيتوستيرول سيقلل من مستويات هرمون تستوستيرون في الدم ، فإن الاختبارات التي أجريت على البشر لم تتمكن حتى الآن من إظهار مثل هذه الآثار.
فيتوسترولس
تم العثور على فيتوستيرول في بعض النباتات ومتشابهة في هيكل جزيء الكوليسترول. الأطعمة الغنية بشكل خاص بالفيتوستيرول تشمل الزيوت النباتية الطبيعية والحبوب غير المصنعة والمكسرات والبقوليات. فيتوستيرول يقلل من كمية الكوليسترول الذي نمتصه من الطعام ، وبالتالي ، انخفاض الكوليسترول السيئ في الدم. يوصي البرنامج الوطني لتعليم الكوليسترول بتناول 2 غرام من ستيرول النبات يوميًا للعلاج الغذائي مقابل مستويات الكوليسترول المرتفع LDL.
بعض الدراسات ، مثل "الفيتوستيرول الغذائي يمنع نمو ورم خبيث في خلايا سرطان الثدي البشرية MDA-MB-231 التي تزرع في الفئران SCID" (حمية الفيتوستيرول يمنع نمو ورم خبيث لخلايا سرطان الثدي البشرية MDA-MB -231 مثقف في فئران SCID ") ، الذي نُشر في عدد من مجلة Anticancer Research Journal ، يوصي أيضًا بتناول حمية الفيتوستيرول لتقليل الإصابة بالسرطان ، على الرغم من أن النتائج ليست قاطعة بعد.
هرمون التستوستيرون
هرمون التستوستيرون هو هرمون يتم إنتاجه بشكل أساسي في الخصيتين ، وهو مسؤول عن العديد من خصائص الذكور ، مثل الوجه والصوت الكثيف ونبرة العضلات. في الرجال ، وكذلك في النساء ، يتم أيضًا تصنيع كمية محدودة من هرمون التستوستيرون في الغدة الكظرية (وهذا هو السبب في أن النساء لديهن أيضًا هرمون تستوستيرون ، على الرغم من نقص الخصيتين). تتفاعل العديد من الإنزيمات مع هرمون التستوستيرون ، مما يؤدي إلى إنتاج مستقلبات الهرمونات ، مثل استراديول و DHT.
5-ألفا اختزال
إنزيم 5-alpha-reductase هو إنزيم مهم يحول هرمون التستوستيرون إلى ثنائي هيدروتستوستيرون أو دهت. دهت هو المستقلب الأكثر فعالية من هرمون التستوستيرون ومعروف أنه يسبب تساقط الشعر وكذلك الآثار الجانبية الأخرى بما في ذلك تفاقم بعض أشكال السرطان. وفقا للدراسة بعنوان "تغذية فيتوستيرول يدفع التغيير في استقلاب التستوستيرون في أنسجة الفئران" ، التي نشرت في مجلة الكيمياء الحيوية الغذائية ، يمكن أن تمنع فيتوستيرول إنزيم ألفا - اختزال ، ويمكن نظريا أن يقلل من آثار هرمون التستوستيرون على الجسم.
اختبارات على الحيوانات
في نفس الدراسة التي نشرت في مجلة الكيمياء الحيوية التغذوية في ديسمبر 1998 ، خلص العلماء إلى أن فيتوستيرول من حصص الإعاشة إلى الفئران قلل من أنشطة أنزيمات استقلاب التستوستيرون. ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أن الحيوانات التي شملتها الدراسة أعطيت جرعات كبيرة إلى حد ما من فيتوستيرول.
اختبار الإنسان
على عكس دراسات الماوس ، فشلت البحوث البشرية في تحقيق تأثير كبير من فيتوستيرول على استقلاب التستوستيرون. خلصت دراسة نشرت في المجلة الأوروبية للتغذية السريرية ، بعنوان "سلامة الاستهلاك على المدى الطويل من انتشار المخصب ستيرول النبات" ، أن المستويات من التستوستيرون الحر والكامل في الرجال لم تتأثر.