المحتوى
الثوم ، المعروف علمياً باسم Allium sativum ، هو عشب يستخدم في العديد من الأغراض الغذائية والطبية. له خصائص مضادة للجراثيم والفطريات ، ويقوي الجهاز المناعي. هناك العديد من الطرق لدمج هذا الطعام في طعامك ، لأنه متوفر طازج أو مسحوق أو زيت ، بالإضافة إلى الخلاصة ، والتي قد تكون مكلفة. مع بعض المواد ووقت الفراغ ، يمكنك صنع مستخلص الثوم الخاص بك في المنزل مقابل جزء بسيط من السعر.
الاتجاهات
-
قشر فصوص الثوم ، مع التأكد من إزالة كل من الجلد الخارجي لرؤوس الثوم والأسنان الفردية.
-
اضغط على كل سن مقشر بضغطة بالثوم. صب اللب في معالج الطعام. كرر العملية حتى تحصل على المبلغ المطلوب. كل 450 غرام من الثوم سوف ينتج 1 غرام من المستخلص شديد التركيز.
-
اضغط على الثوم المهروس حتى يتم استخراج الزيت من الخضروات.
-
ينخل الزيت لإزالة قطع الثوم. السائل الناتج هو المستخلص. تجاهل أسنانك المكسرة أو استخدمها في الوصفات.
-
تخزين مستخلص الثوم في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.
نصائح
- لتخفيف المستخلص ، بدلاً من غربله ، أضف نصف كوب من معجون الثوم إلى كوب من زيت الزيتون واترك الخليط يستقر لمدة 24 ساعة. نخلط معا ونحصل على زيت الثوم من المستخلص.
تحذير
- مستخلص الثوم قوي للغاية ومركّز ويتم تخفيفه عادة في زيت ، مثل زيت الزيتون أو زيت بذور العنب ، قبل الاستخدام. إذا تم استخدامه على شكل حبوب ، يمكن إضافته إلى مواد أخرى. لا تستخدم إلا المستخلص النقي إذا كان ذلك محددًا في الوصفة.
ما تحتاجه
- ثوم
- الثوم الصحافة
- معالج الطعام
- المنخل الجميلة
- حاوية المحكم