المحتوى
أصبحت نوافير الشوكولاتة وسيلة شائعة لتقديم الحلوى لعدد كبير من محبي الشوكولاتة. يمكنك استئجار نوافير الشوكولاتة في المتاجر المتخصصة أو حتى شراء نوافيرك. تقوم بعض الأماكن بإعداد كل شيء لك ، حتى ملء النافورة بالشوكولاتة الذائبة ؛ ومع ذلك ، قد تحتاج أو ترغب في إذابة الشوكولاتة بنفسك. تذوب الشوكولاتة المثلجة ذات الجودة العالية بسهولة وتتدفق بسهولة أكبر في المصدر. تتمتع الشوكولاتة بفرصة احتراق أعلى من 45 درجة مئوية ، لذا افعلها على درجة حرارة منخفضة حتى تذوب بالتساوي دون الإضرار بجودتها.
الخطوة 1
نقطع الشوكولاتة إلى قطع صغيرة. كلما كانت القطع أصغر ، زادت سرعة ذوبانها.
الخطوة 2
املأ المقلاة بكمية كافية من الماء لتلقي حوالي 2 سم من قاع الوعاء ، حيث ستجلس على المقلاة. تأكد من أن قاع الوعاء لا يلمس الماء.
الخطوه 3
فقط اترك الماء ليغلي وضع الوعاء فوق المقلاة.
الخطوة 4
ضعي الشوكولاتة في الوعاء وحركيها باستمرار بالملعقة الخشبية لتذوب بسلاسة وبشكل متساو. تأكد من عدم دخول الماء من المقلاة إلى الوعاء ، والذي يمكن أن يحدث من خلال التكثيف.
الخطوة الخامسة
بعد ذوبان نصف الشوكولاتة ، اخلطي كمية الزيت النباتي التي تتطلبها التعليمات. عمومًا ، ستحتاج إلى نصف كوب من الزيت النباتي لكل 2.2 كجم من الشوكولاتة. يساعد الزيت النباتي في الحفاظ على تدفق الشوكولاتة.
الخطوة 6
تذوب جميع الشوكولاتة مع التحريك المستمر. تأكد من استمرار غليان الماء وعدم دخول الوعاء أبدًا. تأكد أيضًا من وجود ماء دائمًا في المقلاة ، حيث يمكن أن يتبخر بسرعة. بمجرد ذوبان كل الشوكولاتة ، ستكون جاهزة للمصدر.