المحتوى
موقد مصنوع من الطين يجلب العديد من المزايا مقارنة بالنار المفتوحة للطهي. تصل درجة حرارة الطهي بسرعة أكبر ، مما يتطلب ثلث الحطب فقط من النار لتحقيق نفس التأثير. فهي قابلة للنقل بسهولة. كما أنها تولد دخانًا أقل ، مما يفيد الرئتين. لهذه الأسباب ، تحظى المواقد بشعبية كبيرة في مناطق العالم حيث يطبخ السكان المحليون في المقام الأول بالنار ، على الرغم من أن أي شخص يبحث عن تجربة طهي ممتازة في الهواء الطلق يستفيد من هذه الأداة.
الاتجاهات
-
جمع كمية جيدة من الطين صالحة للاستعمال - لا الحجارة - وإيداعها في ورقة نظيفة على الأرض. أي الطين مفيد لصنع تجهيزات المطابخ يعمل بشكل جيد لجعل الموقد. تأكد من جمع ما يكفي من الطين ، بما يكفي لتشكيل قرص سميك بحجم الترامبولين الصغيرة.
-
يعجن الصلصال رأسياً بالخشب لتليينه. أضف الماء إذا لزم الأمر.
-
إزالة الشوائب من الطين إذا كانت موجودة ، مثل النباتات والحجارة.
-
افصل بعض الطين واتسطح لعمل قاعدة دائرية للموقد. يجب أن يكون ارتفاع القاعدة حوالي 2.5 سم وأن يكون محيطها التقريبي للبيتزا المتوسطة.
-
لفة الطين المتبقية في اسطوانات رقيقة. اجعلها حوالي 30 سم وطولها من 4 إلى 5 سم.
-
لف القاعدة باستخدام هذه الأسطوانات بحيث تكون واحدة فوق الأخرى في دوائر لتشكيل الجسم الأسطواني للموقد.قم بإضافتها في طبقات ، واستمر في الاتجاه إلى الأعلى وإلى الخارج قليلاً ، مثل مقلاة منحنية بمهارة. يجب أن يكون ارتفاع الموقد حوالي 20 سم.
-
بلل يديك حسب الحاجة وسلس الجدران. استخدم أصابعك الرطبة للانضمام إلى أسطوانات الصلصال عن طريق تشغيل أصابعك خلال الأسطح الداخلية والخارجية لجعل الجدران أكثر سلاسة قدر الإمكان.
-
اضغط برفق حول الجزء العلوي من الجدران لإنشاء حافة مستقيمة وحركها باتجاه منتصف الموقد.
-
القالب ثلاث قطع من الطين في مقلاة 7.5 سم تقع إلى أعلى الموقد. يجب أن تكون مصنوعة للوقوف فوق الحافة المستقيمة للموقد وتمديدها إلى الخارج ، والتمسك بالجدران الداخلية. ضعهم متساوين من بعضهم البعض. اجعل الأجزاء العلوية مستقيمة بحيث يمكن وضع المقلاة هناك.
-
خدش محيط باب الطباخ على الجدار الخارجي. يجب أن يكون ارتفاعه حوالي 10 سم ، أو حوالي نصف ارتفاع الموقد. ارسم الخطوط العريضة بإصبعك ، باستخدام الضغط الكافي لجعل المسافة البادئة مرئية بوضوح.
-
اجعل الثقوب المستطيلة مستقيمة على جانبي الموقد المجاور للباب. إزالة الطين. سيتم ملء الثقوب بمزيد من الصلصال لتشكيل حلقات الموقد.
-
اعجن قطعتين أخريين من الصلصال في أقراص سميكه ممدوده وادخلها في الثقوب الجانبية. قم بتحسين الاتصال بأصابعك لجعل مقبض الفرن.
-
انتظر يومًا حتى يجف الموقد جزئيًا ، ثم استخدم عصا رقيقة لقطع الباب. تأكد من عدم إزالة أي شيء من قاعدة الطباخ. افصل الباب الذي تمت إزالته وعصى مقبضًا من الطين عليه وتليينه.
-
غطي الباب بقطعة قماش أو كيس واتركه حتى يجف لمدة أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع. إذا كان لديك موقد ، فاضئ الموقد بعد أن يجف للحصول على مزيد من المتانة. إذا لم يكن كذلك ، فهي جاهزة للاستخدام.
ما تحتاجه
- طين
- ورقة نظيفة
- حطب
- دلو من الماء
- غرامة القبر
- قماش أو محفظتك