المحتوى
كانت الاحتكارات التاريخية لتجهيز البن مهمة للغاية للاقتصاد الأسباني لدرجة أنه في عام 1778 مرسوم تشارلز الثالث بعدم فرض أي تعريفة على البن الأمريكي المستورد إلى إسبانيا ، لكن أي تصدير لمطاحن القهوة إلى الساعد إلى أمريكا كان بدقة محظور. اليوم ، أصبحت تجارة البن شائعة إلى حد أن معالجات القهوة لديها مجموعة واسعة من المطاحن الصناعية ذات الإنتاج الضخم مع شفرات فولاذية مبردة بالماء يمكن أن تطحن حتى 150 كجم في الساعة.
الأمامية
حبوب البن موطنها الحبشة (إثيوبيا) حيث تم طحن الثمار والبذور الناضجة مع ملاط ومدقة ، ثم تمتزج مع الدهون وتستهلك ككرات مجففة. عندما تم تقديم مشروب القهوة إلى الجزيرة العربية بعد عام 1200 ، تم تحميص بعض الحبوب في كل وجبة وسحقها بين أحجار الطحن الصغيرة. في وقت لاحق ، تم تكييف مطاحن القمح المستخدمة من قبل الرومان لطحن كميات كبيرة. كانت الحجارة على شكل الساعة الرملية التي تتناسب مع قطعة طحن على شكل مخروطي وتم طحن الحبوب من الجزء العلوي.
العصور الوسطى
في عام 1400 ، في تركيا وبلاد فارس (إيران) ، تم تحميص أجزاء فردية من الحبوب في أقراص معدنية مستديرة صغيرة مثقبة ثم طحنها في مطحنة على شكل أسطوانة. في نفس الوقت ، تم اختراع ذراع التوابل على الكرنك بأربع أرجل وتكييفها لطحن القهوة أعلى الوعاء. في عام 1700 ، تمت إضافة درج لالتقاط الطحن تحت النصل. ومع ذلك ، فإن الابتكارات لم تكن معممة. في وقت مبكر من عام 1620 ، أحضر المستوطنون مطحنة القهوة المتخصصة في مدافع الهاون والمدقة في مايفلاور إلى مستعمرة بليموث في ماساتشوستس.
ستيوارت للضيافة
طاحونة غلاية قهوة مصممة في دمشق ، سوريا ، في عام 1665 ، تضم ذراع قابلة للطي ومقصورة على شكل كوب من الحبوب. في الوقت نفسه ، نشر كتاب نيكولاس ، "العيش في مقلاة القلي في شارع سانت تولي" في لندن ، نفسه باعتباره الرجل الوحيد الذي عرف كيف يصنع المطاحن القادرة على طحن مسحوق القهوة. تم استخدام مطاحن القهوة تجاريًا في لندن عام 1660 ، حيث كانت المقاهي أماكن اجتماعات شائعة في المدينة. كما امتلكت مؤسسات مثل "قوس قزح" من نيكولاس فار في شارع الأسطول مكتبة.
الولايات المتحدة
في عام 1798 ، تم إصدار أول براءة اختراع أمريكية لطاحونة القهوة بواسطة Thomas Bruff من ولاية ماريلاند ، Thomas Jefferson Dentist. وسحق جهازه الحبيبي الحبوب بين المكسرات المعدنية ذات الأسنان الرقيقة السميكة. في عام 1828 ، قام تشارلز باركر من ميريدين ، كونيتيكت ، بإنشاء عقود للمطاحن أدت إلى تحسين وجود مطاحن القهوة. قام لويس إيه أوسبورن بتوزيع أول حزمة من القهوة المطحونة في نيويورك في حوالي عام 1860. في عام 1870 ، حصل جون بيكر جوليك من فيلادلفيا على براءة اختراعه لبطله رقم 1 ، الذي أصبح طاحونة الأكثر استخدامًا في محلات السوبر ماركت.
كهربائي
في عام 1898 ، قدمت شركة هوبارت للتصنيع في تروي ، أوهايو ، أول مطحنة تعمل بالحزام الكهربائي. في عام 1913 ، قدم هوبارت براءة اختراع أفضل طاحونة. في عام 1924 ، حصل هوبارت على براءة اختراع لطاحونة كهربائية مع أسنانه على محور الدوران الداخلي أسفل صينية الفول.في عام 1905 ، قضت محكمة مدينة كانساس سيتي أن براءة اختراع حصرية على مطحنة القهوة المقطعة بالفولاذ مع مروحة لإزالة الكريات من الحبوب لم تكن اختراعًا براءة اختراع. ومع ذلك ، فقد تم منح العديد من براءات الاختراع للتحسينات في شفرات قطع الصلب المطحنة على مدى العقد المقبل.