المحتوى
هناك عدد لا يحصى من كتب الطبخ التي تعلمك كيفية صنع كعكة رطبة. يقترح الخصوم إضافة مكونات إضافية إلى العجين ، مثل ربع كوب من المايونيز أو اللبن ، حزمة من مسحوق البودنج وصلصة التفاح وحتى كوكا كولا. يقول بعض الطهاة أن الطريقة الوحيدة لخبز كعكة رطبة هي العثور على وصفة جيدة وعدم تركها تتخطى النقطة عندما يحين الوقت لخبزها. ومع ذلك ، بمجرد خروج الكعكة من الفرن ، فإن السؤال التالي هو كيفية إبقائها رطبة.
الاتجاهات
-
تغطى الكعكة بالصقيع لأنها تبرد. سيضيف الغطاء طبقة من الحماية إلى الحلوى لأن الهواء يعد عدوًا لكعكة رطبة.
-
تخزين الكعكة في وعاء محكم. إن إبقاء الكعكة مغطاة بطبق الخبز أفضل من تركها مكشوفة على سطح المنضدة ، لكن وعاء مغلق بإحكام سيساعدك على الحفاظ على رطوبة الحلوى.
-
قاوم الإغراء بقطع قطعة من الكعكة قبل تقديمها. إذا قمت بذلك قبل ساعات قليلة من وصول الضيوف ، فلن يكون رطبًا كما لو كنت تنتظر قطعه قبل التقديم بفترة قصيرة.
-
لف الجزء المقطوع بقطعة من البلاستيك على الرغم من أنك تقوم بتخزين الكعكة في حاوية محددة.
ما تحتاجه
- الجليد للكعك
- حاوية لتخزين الكعكة
- فيلم البلاستيك