المحتوى
كيف يحدث انهيار السكريات في جسم الإنسان؟ (صور بولكا دوت / بولكا دوت / غيتي إيماجز)
كيف يعمل
السكر يعمل في الجسم كمصدر للطاقة. توجد في العديد من الأطعمة ويمكن تصنيفها إلى فئتين: معقدة وبسيطة. مثال على السكر البسيط هو السكر المبلور نفسه ، والسكر المركب موجود في الخبز أو الأرز ، على سبيل المثال. عندما يتم إدخال السكريات المعقدة في الجسم ، يتم تقسيمها أولاً إلى سكريات بسيطة حتى يمكن استخدامها. تبدأ الأنزيمات الموجودة في الفم في عملية تكسير الجزيئات المعقدة.
امتصاص الجسم
بمجرد بدء الاستراحة ، يشق السكر طريقه إلى المعدة ، بحيث يمكن هضم الطعام بالكامل. يحول الهضم المواد إلى جزيئات صغيرة بما يكفي لتمريرها من بطانة المعدة إلى مجرى الدم. السكر هو أحد المواد التي تدخل مجرى الدم ويتم إرسالها إلى الخلايا ، إلى جانب الجلسرين والأحماض الدهنية والأحماض الأمينية.
عملية كسر
عند الوصول إلى الخلايا ، يتم تقسيم السكريات إلى ثاني أكسيد الكربون والماء. سيحدث ذلك بعد عدة تفاعلات كيميائية مختلفة داخل الخلية ، والتي تطلق الطاقة المستخرجة من السكر. يتكون هذا من مزيج من الأكسجين والكربون والهيدروجين ، والذي يتم تجميعه بواسطة روابط كيميائية. هذه الروابط هي عامل جذب يسحب الجزيئات بحيث يكون أحدهما قريبًا من الآخر ، والجذب ، بدوره ، هو الطاقة التي يتم إطلاقها عند كسر كل رابطة. يحتوي السكر البسيط على حوالي 24 وصلة. عند كسر كل منهما ، يمكن للخلية استخدام الطاقة التي تم إصدارها ، والتي يمكنها أيضًا إنشاء مركب مختلف بعدة عناصر وتخزينه لاستخدامه لاحقًا عند الحاجة إلى الطاقة أو وظائف أخرى مثل الإصلاحات .