المحتوى
عادة ما يتم وضع السلطات جانبا على حفلات الشواء ، وفقدان الانتباه إلى أطباق أكثر إثارة مثل الأضلاع وشرائح اللحم. ومع ذلك ، فإن السلطات تعطي نقطة المقابلة اللازمة لجميع اللحوم المشوية على حفلات الشواء ويمكن أن تكون لذيذة للغاية. ننسى الخس فطير وسلطة المعكرونة في المايونيز. اصنع سلطات بسيطة وطازجة ولذيذة للشواء الخاص بك المقبل.
كتلة
اترك سلطة المعكرونة مع المايونيز جانباً وصنع شيئًا أكثر حيوية وأكثر إثارة. اختر المعكرونة مثل fusilli أو penne أو rigatoni أو farfalle. اطبخي المعكرونة في ماء مملح جيدًا لأن النكهة تتناقص عندما يبرد العجينة. يجب طهيه أكثر قليلاً من ال دينت ، لأنه سوف يصلب قليلاً بعد التبريد. لا تضيف الخضراوات الكاملة أو النيئة ، فهي تضيف نكهة قليلة ويصبح الملمس قاسيًا بدلاً من العجين الطري. تُخبز الخضروات أو تُحمّلها أو تحمرها أو تُحرّكها أو تحرّكها لتطوير نكهاتها وتنعيم الملمس. يجب أن تستند صلصة سلطة المعكرونة الزيتية بدلاً من المايونيز التقليدي أو الخل. بدلاً من الخل ، اختر عصير الليمون أو الليمون. اترك العجين في مكانه لمدة 30 دقيقة قبل التقديم للسماح للخلط بالنكهات. أضف الأعشاب الطازجة المفرومة قبل التقديم لإحداث تأثير أكبر.
البطاطس
أضف لمسة مختلفة لسلطة البطاطا الشائعة عن طريق إضافة بعض المكونات المختلفة. استخدم البطاطا الطازجة والصغيرة مع قشر لإضافة نكهة ولون للسلطة. قطعهم إلى قطع صغيرة بعد الطهي. أضف لمسة مالحة بإضافة القليل من لحم الخنزير المقدد المفروم أو جبنة الفيتا أو الزيتون الأسود. سلطة البطاطس تدعو إلى صلصة كريمية ، والمايونيز يؤدي المهمة بشكل جيد. استبدل نصف المايونيز بالكريمة الحامضة واللبن العادي أو الحليب الخالي من الدسم بنكهة مختلفة. قليل من عصير الليمون أو الخل سوف يوازن الملمس الكريمي. يمكن للأعشاب الطازجة أن تحدث فرقًا بين سلطة المذاق والسلطة الرائعة ، لذا جربيها. الريحان ، البقدونس ، الطرخون ، إكليل الجبل والشبت هي إضافات لذيذة لسلطة البطاطا.
ذرة
سلطة الذرة هي الأفضل خلال أواخر الصيف وموسم الخريف عندما يتم حصاد الذرة. الطعم الطازج للذرة يبدو أفضل بكثير عندما ينضج بشكل صحيح. طحن الذرة في الماء المغلي المملح لمدة ثلاث إلى خمس دقائق. استنزاف الذرة وسكب الماء البارد حتى يتوقف عن الطهي. رقيقة الأذنين في وعاء كبير. امزج الذرة مع البصل الأرجواني والبصل الأخضر وشرائح الطعام. يقدم الفلفل الأحمر والطماطم ورؤوس الثوم الكاملة المخبوزة في الفرن نكهة جيدة ونكهة مشوية. قطع الأعشاب الطازجة لتسليط الضوء على النكهات ووضع معا عرضا جميلا. كل ما نحتاج إليه هو الحصول على صلصة بسيطة من زيت الزيتون البكر الممتاز والخل أو عصير الليمون أو الليمون والملح والفلفل الأسود الطازج.
فاصوليا
سلطات الفاصوليا أساسية في حفلات الشواء. جوهرية وصحية ، فإنها تتطلب سوى بضع دقائق للتحضير. اغسل و استنزف علبتين أو ثلاث علب من الفول. الفاصوليا البيضاء والحمراء والأسود والحمص هي خيارات جيدة للسلطة. يُضاف الثوم الأخضر والبصل الأرجواني وشرائح الكراث لإضافة النكهة. الكرفس يعطي الصلابة اللازمة لهذه السلطة العطاء. الذرة الطازجة والمجمدة أو المعلبة تعطي لمسة حلوة وملونة للطبق. أعشاب طازجة مثل الكزبرة والبقدونس والأوريغانو تقدم نضارة للسلطة. استخدم كصلصة مع مزيج من زيت الزيتون وخل التفاح والخل والملح والفلفل الأسود الطازج كصلصة للسلطة. أضف القليل من السكر أو قطعة من العسل إذا كنت ترغب في ذلك. غطي السلطة والتبريد لمدة ساعة على الأقل قبل التقديم ، حيث ستضيف الفاصوليا نكهة إلى المكونات الأخرى.