المحتوى
عندما تأخذ الرخويات الحية إلى المنزل ، فأنت بحاجة إلى تخزينها في الثلاجة لأنها لا تعيش لفترة طويلة وتفسد بسرعة. التبريد يبطئ نمو البكتيريا ويبقي المحار على قيد الحياة ، وهو أمر ضروري للاستهلاك الآمن. فحص الأصداف بعناية قبل تناولها لتجنب المخاطرة بأمراض خطيرة تنقلها الأغذية. أكلها طازجة في غضون يومين إلى ثلاثة أيام لتذوق أفضل.
الاتجاهات
-
تحقق من الخارج من الرخويات. تجاهل تلك التي لديها قذائف مكسورة أو متصدع ، لأنها قد تؤوي البكتيريا.
-
تحقق من كل قذيفة للتأكد من أنها مغلقة بإحكام. تشير أصداف الرخويات المفتوحة أو المقلوبة قليلاً إلى احتمال موت الحيوان. أيضا ، اضغط على فتح لمعرفة ما إذا كانت مغلقة. تجاهل الرخويات التي لا تزال مفتوحة.
-
رائحة الرخويات. اللوحات الجدارية لها رائحة المياه المالحة. في المقابل ، رائحة تلك الفاسدة رائحة السمك أو الأمونيا.
-
تحضير الرخويات باستخدام طريقة الطبخ المطلوبة. تجاهل تلك التي لديها قذائف لا تفتح أثناء الطهي ، لأنها ربما ماتت قبل الطهي.
نصائح
- انزع المحار الطازج من العبوة حتى تتنفس. تخزينها في الثلاجة في وعاء مفتوح. قم بغسل منشفة ورقية في الماء لترطيبها ثم قم بتغطية الجزء العلوي من الحاوية معهم للمساعدة في توفير الرطوبة.
تحذير
- تجنب تخزين الرخويات مباشرة على الجليد ، لأن البرد الشديد يمكن أن يقتلهم.
- لا تقم أبدًا بتخزين الرخويات في حاوية مغلقة أو كيس أو مغمورة في الماء لأنها لا تستطيع التنفس والموت.