المحتوى
أكبر عضو داخلي في الجسم البشري ، الكبد ، هو الجهاز الرئيسي المسؤول عن إنتاج الكوليسترول. ومع ذلك ، هذا ليس كل ما يفعله ، لأنه يخلص الجسم من السموم في الدم ، وينتج الصفراء - يستخدم لتحطيم الدهون من الأطعمة المستهلكة - ويحافظ على مستويات السكر في الدم. الكبد مهم جدًا لدرجة أنه إذا توقف عن العمل أو تمت إزالته من الجسم ، فسنموت في غضون 24 ساعة ، وفقًا لبي بي سي.
كولسترول
مطلوب كمية معينة من الكوليسترول في خلايا الجسم من أجل إنتاج الهرمونات وبناء خلايا جديدة. في الواقع ، تحتوي كل خلية في الجسم على كمية مادة شمعية مهمة ينتجها الكبد وتستخدمها. لكن وجود الكثير من الكوليسترول في الجسم أمر سيء لصحة الشخص ويمكن أن يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري وغيره.
الكبد
حجم كرة القدم ووضعه تحت القفص الصدري على الجانب الأيمن من منطقة البطن ، يمكن لهذا العضو العظيم أن يعني حرفيًا الفرق بين الحياة والموت. والمثير للدهشة أن بإمكانها إعادة بناء نسيجها الخاص والحفاظ على الحياة حتى عند تعرضها للتلف. للكبد وظائف عديدة ، إحداها تحطيم الدهون لإعطاء الجسم الكوليسترول الضروري.
الكبد والكوليسترول
الخلايا الكبدية ، التي تتوافق مع حوالي 60 في المئة من الكبد ، هي المسؤولة عن تحطيم الدهون المرسلة إلى الكبد عبر الأمعاء. هذه الدهون ، من الأطعمة التي تم تناولها ، يتم إرسالها من الأمعاء إلى الكبد من أجل تقسيمها وتحويلها إلى الكولسترول اللازم ، وفقا لبي بي سي.
الإنتاج المفرط في الكبد
إذا تناولنا كميات كبيرة من الطعام والسعرات الحرارية أكثر من اللازم لتلبية احتياجات الجسم من الطاقة واحتياجاته من الطاقة ، يمكننا أن نجعل الكبد يكسر دهونًا أكثر من اللازم ويعمل بجد أكثر مما يجب. هذا يجعلها تنتج كمية أكبر من الكوليسترول مما هو مثالي ، وتضع الكثير منه في مجرى الدم. فرط الكوليسترول في الدم هو عامل رئيسي في تطور أمراض القلب.
الدهون المشبعة والكبد
كما أن استهلاك الكثير من السعرات الحرارية يمكن أن يسبب الكبد لإنتاج الكوليسترول ، فإن الكثير من الدهون المشبعة في النظام الغذائي يمكن أن يكون لها نفس التأثير إن لم يكن أسوأ. الأطعمة عالية الدهون التي يتم استهلاكها وشحنها إلى الكبد تختلف عن الأطعمة الأخرى. أنها لا تحتوي على العناصر الغذائية التي تساعد الكبد أو أي عضو آخر من الجسم أو الخلية على القيام بعملهم.
بالإضافة إلى ذلك ، ترفع الدهون المشبعة مستويات الدهون الثلاثية ، مما يؤدي إلى تصلب الشرايين وتسمكها ، مما يزيد من خطر الإصابة بنوبة قلبية وسكتة دماغية ، وفقاً لما ذكرته عيادة مايو كلينيك. يمكن أن تزيد الدهون الثلاثية المرتفعة أيضًا من خطر الإصابة بمرض السكري وقد تؤثر على قدرة الكبد على التحكم في مستويات السكر في الدم.