المحتوى
بينما يتأكد الكثير من الإيطاليين من أن فطيرة السمسم هي شيءهم ، فإن جذر هذه الوصفة موجود حتى في الشرق الأوسط. تتنوع طريقة جعل هذا اللذيذ الذي يحظى بشعبية في العديد من المدن الكبرى متعددة الثقافات في العالم ، من منطقة إلى أخرى ، ولكن النتيجة تبدو رائعة دائمًا ، سواء أكان ذلك نوعًا من الرصاص أو لاستخدامه كديكور ومكمل لآيس كريم والأرز الحلو.
الاتجاهات
-
انشر بذور السمسم في صينية أو شكل كبير. نخب لمدة 15 دقيقة على 180 درجة مئوية ، مع التحريك كل خمس دقائق.
-
نضع البذور المحمصة في قدر متوسطة الحجم ونضيف السكر وشراب الذرة والماء والزبدة. يُغلى المزيج على نار متوسطة ويُحرَّك المزيج باستمرار.
-
اطبخ كل شيء لمدة 20 دقيقة تقريبًا بعد الغليان وبدون تحريك حتى تصل درجة الحرارة إلى 130 درجة مئوية وفقًا لمقياس الحرارة للاستخدام الطهي. ضع صينية مدهونة على الوسائد.
-
أخرج المقلاة من الحرارة ورشي صودا الخبز فوق المحتويات. ثم صب كل شيء في الدرج باستخدام ملعقة لنشر الحلوى ، وتشكيل طبقة بارتفاع حوالي 0.5 سم.
-
والآن دع الباقي حلوًا على الدرج حتى يصبح باردًا تمامًا.
-
قم بتقسيم طبق الحلوى إلى قطع وتخزينه لعدة أيام باستخدام وعاء مغلق بإحكام.
نصائح
- تباين الوصفة باستخدام السمسم الأبيض والسمسم الأسود ، وتحميصها بنفس الطريقة.
ما تحتاجه
- صينية أو الشكل
- كوب ونصف من بذور السمسم
- مقلاة
- كوب من السكر
- نصف كوب شراب ذرة موضح
- ربع كوب ماء
- ملعقة كبيرة من الزبدة
- ملعقة صغيرة ونصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- ملعقة الصيدلي