المحتوى
معظم الأسماك التي نأكلها تأتي من البحر وتسمى أسماك المياه المالحة ، وهناك مئات الأصناف بينها ، ولكن ليست كلها صالحة للأكل. بعضها صالح للأكل ولكنه ليس لذيذًا للغاية ، بينما يشكل البعض الآخر قائمة ضخمة من أسماك المياه المالحة اللذيذة التي تزين طاولات محبي المأكولات البحرية حول العالم.
سمك السلمون
السلمون سمكة كبيرة ، وعادة ما توجد في المياه الباردة. لحمها لون وردي لا لبس فيه وهو من بين أغلى أسماك المياه المالحة الصالحة للأكل. يستخدم السلمون على نطاق واسع في المطبخ الياباني وتؤكل نيئة في الأطباق اليابانية مثل الساشيمي ، كونها سمكة غنية بالأحماض الدهنية وزيت أوميغا 3 الأساسي لجسم الإنسان.
تونة
يستهلك التونة في جميع أنحاء العالم في علب معلبة ، ولكن لصنع الساشيمي الجيد ، يكون سمك التونة (عادة ما يكون أحمر داكن) باهظ الثمن. مثل سمك السلمون ، يؤكل نيئة في المطبخ الياباني. طبقًا لموقع "Belly Bytes" ، فإن المواطن الأمريكي العادي يأكل أكثر من كيلوغرام واحد من التونة سنويًا.
أنشوفة سمكة
الأنشوجة هي سمكة صغيرة ، مستهلكة تقليديا مملحة أو محفوظة في الزيت. ينحدرون من إسبانيا ، لكنهم معروفون اليوم باسم غطاء البيتزا الذي يحظى بتقدير كبير من قبل البعض ويكرههم الآخرون.
سمك السردين
وعادة ما يتم تعليب السردين قبل الاستهلاك ، كما أن عظامها صالحة للأكل ومصدر غني بالكالسيوم. في اليونان وإسبانيا ودول البحر الأبيض المتوسط الأخرى ، يتم تناول السردين طازجًا أو مقليًا بالثوم والأعشاب.
أحمر
الأحمر هو سمكة متوسطة الحجم لها بشرة حمراء بشكل واضح ، على الرغم من أن اللحم أبيض. اللحم أيضًا قوي ومثالي للخبز أو الطهي أو صنع الحساء.
سمك أبو سيف
سمك أبو سيف من أسماك المياه المالحة الضخمة ويزن الكثير منها أكثر من 450 رطلاً. وعادة ما تؤكل في شكل شرائح السمك ، واللحوم قوية جدا وكبيرة للشواء.
الهامور
وتجميع الأسماك أكبر حجما ، يصل وزنها إلى 12 كيلوغراما ، وفقا ل "Belly Bytes". جلد الهامور شديد الصلابة والتأهيلية وبالتالي يجب إزالته قبل الاستهلاك. بسبب صلابة لحم الهامور ، يمكن استخدامه بنجاح في أي طريقة طبخ تقريبًا.
سمك القد
سمكة صغيرة نسبيا ، وجدت في كل من المحيط الأطلسي والمحيط الهادئ ومثالية للخبز أو إعداد فيليه ، وسمك القد لديه نسيج قوي مع طعم الزيتية قليلا.
نوع من السمك
يتمتع الهاك بطعم معتدل للغاية ، وعندما ينضج ، يكون الطعم غير عادي تمامًا - ويتم تقديمه على نطاق واسع مع الرقائق.
